随着中国经济的快速发展，与西方国家的交流逐渐增多，随之而来的是文化的激烈碰撞，饮食文化也出现了一定程度的融合，西餐厅在中国逐渐流行起来，大街小巷随处可见，甚至在我这个五线小城市，西餐厅也开了不少。
说到西餐，大家想必第一时间想到的是牛排，牛排似乎已经成为西餐的代表，也是中国人吃西餐的必点菜，但是西餐的用餐礼仪很讲究，这让很多人都惹上了麻烦，比如今天要讲的话题， 吃牛排的时候，盘子里通常会有一个半生不熟的煎蛋，这东西有什么用呢？很多人直接吃，但这种做法是错误的。
吃牛排的时候，不能直接吃盘子里的煎蛋！ 服务员：真是个乡巴佬让我与你分享使用这个煎蛋的正确方法。
其实这个鸡蛋的用法很简单，就是用来蘸牛排吃的，差不多是当蛋黄酱一样，切成小块牛排蘸上一些蛋液，看起来会更加鲜嫩，营养也会更加均衡，这种吃法是不是特别简单？ 这是西方的饮食习惯，其实只要我们了解一点，我们就不会开玩笑。
当然，也有很多人无法接受吃生鸡蛋的感觉，毕竟中国的饮食文化中基本没有生食，所以我们可以趁着刚上桌的牛排，趁着铁板还热的时候，直接把鸡蛋翻过来，这样吃牛肉馅饼的时候， 鸡蛋会被残余温度慢慢煎，最后切碎，配上意大利面和食材吃，非常美味。
由于饮食文化的差异，其实西餐和中餐之间有很多矛盾，而这里的煎蛋只是微不足道的一小部分，所以如果不是很有必要，我个人建议在家做西餐，一切都可以按照自己的口味来做，可以省下很多钱。
家常煎牛排
1.现在超市都有吃完牛排买，回家只需要解冻即可，可以放在冰箱冰柜里自然解冻，或者让它们在室温下静置30分钟左右，注意解冻，不要用热水浸泡，否则味道会变得一团糟， 而且你不能匆匆忙忙地吃热豆腐。
2.让我们开始腌制解冻的牛排，先涂上一层橄榄油，然后撒上海盐和黑胡椒，用手揉捏，使其更容易品尝。
3.将平底锅预热，然后涂上一层薄薄的油，将牛排放在锅中，不要急着翻转，等一面稍微放水再翻过来，一般一面煎20到30秒左右，视牛排的厚度和个人口味而定， 翻身时可以撒一些海盐和黑胡椒调味。
4.将牛排从锅中取出，牛排炸好后不要着急，最好让它静置三到五分钟，这是一个重新分配肉汁的过程。 最后，根据个人需求，加入一些酱汁、蔬菜、鸡蛋、意大利面等，就可以开始享用了。
一共要几十块钱，用的时间肯定不超过20分钟，既安全又美味，一顿饭可以省几百块钱，这岂不是比外出就餐便宜多少？