整块牛排和原生态牛排有什么区别，平时吃什么牛排？看看就知道了！

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整块牛排和整块牛排是两种不同的牛排切割方式，它们在味道、外观和烹饪方法上有所不同。 了解这两种牛排之间的区别可以帮助我们在购买和烹饪时做出更好的选择。

1.切割方法。

整块牛排：整块牛排是指将整块牛排放在一起，切成一定厚度。 这种切割保留了牛肉的完整性，从而在烹饪过程中使牛排受热更均匀，口感更嫩多汁。 整块牛排的厚度一般在2-3厘米之间，适用于煎、烤等多种烹饪方式。

生切牛排：原切牛排是指直接从牛身上切下来，未经任何加工和拼接的牛排。 这种牛排保留了牛肉的原始风味，使其更加美味。 生切牛排的厚度和形状因部位而异，有些部位较薄，有些部位较厚，适用于各种烹饪方法。

2.腭。

整块牛排：由于整块牛排在切割时保留了牛肉的完整性，因此在烹饪过程中加热更均匀，口感更嫩多汁。 整块牛排的肉质紧实有嚼劲，适合喜欢浓郁口感的人。

原切牛排：生切牛排保留了牛肉的原汁原味，口感更鲜美。 生切牛排的肉质比较软，咬起来适中，适合喜欢细腻口感的人。

3.外观。

整切牛排：整块牛排外观整齐均匀，厚度均匀，看起来非常美观。 这种牛排在烹饪过程中很容易保持其形状，并且不容易散开。

生切牛排：生切牛排的形状和厚度因部位而异，有些更规则，有些则更不规则。 这种牛排在烹饪过程中往往会散开，需要一定的技巧才能保持其形状。

4.烹调方法：

整切牛排：整切牛排适用于各种烹饪方法，如煎、烤、炖等。 由于其厚度均匀，烹饪时可以更好地控制热量，使牛排彻底煮熟而不会燃烧。

生切牛排：生切牛排也适用于所有烹饪方法，但由于其形状和厚度不均匀，烹饪时需要根据具体情况调整热量和时间，以避免生熟菜肴不同。

整块牛排：因为整块牛排在切割时需要保持牛肉的完整性，所以价格较贵，**价格也较贵。

生切牛排：原切牛排未经加工拼接，保留了牛肉原有的风味，但比较低。