“雁头雁”项目是培养乡村产业振兴领军人才农业农村部、财政部联合发射实施。
头雁的故事将“由上海交通大学跟农用人参头岩联合推出的“护航计划”内容版块旨在通过梳理乡村产业振兴引领者“头岩”学员的创业经验，分享上海交通大学的学习经验，用真实故事为新农户树立优秀榜样，为推动新型农业经营主体和区域品牌协同发展提供案例。
今天，我们分享上海交通大学的“头雁”学生济宁宏润食品有限公司副总经理张胡创业公司的故事。
“头雁”是一个响亮而有力的称号，他们是乡村振兴的领头羊，是广大新农的典范。 如何在广袤的乡村实现自身价值，尽可能地为村民带来更好的生活，是每只“头鹅”都在不断思考的问题。
济宁宏润食品有限公司副总经理张胡（兼山东宏益食品总经理）。 目前，宏润食品有限公司年销售额超过25亿元，已成为乡村振兴农业产业化重点龙头企业。
如何打造规模化的产业链？如何规划从农产品到食品的饮食？如何体现农业食品企业的社会责任？张胡通过在上海交通大学学习，感触颇深，对鸿润食品的未来有了新的认识。
面对事业的艰辛，张胡经常督促同事们：“永远相信好事即将发生。 他相信美，同时努力创造和传递美，让农业给更多的人带来幸福。
回乡：披荆斩棘，白手起家
在大多数人眼中，张胡似乎是一个土生土长的“草根”，大学毕业后，他直接进入食品行业头部企业实习，用六年时间一路成长为知名品牌市场部华东大区经理。 然而，作为年销售额500亿的大企业的中高层，他选择回到家乡“摇摆青春”，白手起家。 2024年，济宁宏润食品有限公司创始人、浙江温岭王德定先生告知张胡，他想在济宁市管辖的泗水县投资，作为多年的朋友和客户，彼此理解和信任，于是毅然辞去高薪工作，回到家乡发展。 “为什么要放弃一份你不容易得到的好工作？张胡回答说：“回家的感觉真好，我一直想为家乡做点什么。 一丝中国人对“家”的怀念驱使他离开了大城市，回到了泗水这个小县城的怀抱。 面对家乡薄弱的工业基础，张胡并没有“躺平”，他想做的事情才刚刚开始。 “农业发展的首要任务是发展现代农业，繁荣农村经济;通过农产品加工，从初级农产品到集约化农产品，有可能实现农民与农民的利益。 “食品行业的经验让张胡有了明确的目标，他们想做一个大型的食品企业，实现三业融合，形成产业集群，打造优质的品牌效应，这样才能在竞争激烈的市场中站稳脚跟。 
在这一信念的指引下，弘润食品于2024年开始投产，结合当地产业基地，公司主要从事白羽肉鸡和樱桃谷鸭的养殖、屠宰和熟食加工。 经过不断的改进和努力，张胡旗下的宏润食品已达到年销售额25亿元、员工3200人的10家子公司和食品板块的规模，公司以“龙头企业+基地+合作社”的模式，带动当地年屠宰白羽鸡7200万只、樱桃谷鸭3300万只， 熟禽深加工产品2万吨。张胡介绍，鸿润食品的产品结构80%是生鲜产品，并以与大品牌生产合作的形式建立了标准的生产流程，积累了生产能力此外，20%的预制餐具和真空休闲食品，年产禽肉产品25万吨。 时光荏苒，2024年5月，弘润食品隆重举办十周年庆典，众多股东、客户及员工代表参加活动，共同见证长露蓝根十年，张胡实现了从返乡就业、股权激励到家门口成为股东、董事会成员的转变。 接下来，鸿润食品将目光投向了资本市场。 
我们请三方代理咨询了7年，在全国股份转让系统（**挂牌6年，现在全省被列入拟上市企业名单，按照计划，未来3年，我们在食品板块的年营业额将达到50亿元。 谈及宏润食品的各个板块，张胡谈到了“如数宝”，从养殖、屠宰、食品加工到企业战略、品牌定位、组织架构、运营管理、精益生产等。 但他自己也知道，一切都和以前不一样了，他正在为家乡的改变而奋斗。 每一步都是踏在家乡的土地上，踏踏实实，温暖洋溢，从而收获了无可替代的幸福和成就。 
融合：“以业务招商”，构建完整产业链
25亿对于一线城市的加工制造业来说或许不是什么大不了的事情，但在县域“头雁”里发展这么多，就不容易了。
你是如何在泗水这样的小县城建立大规模产业的？”
面对这样的问题，张胡提到了一个词——浙商。
张胡表示，在泗水县，公司10年可以实现20多亿的收入，这足以说明这里的营商环境优越。 近十年来，我们赶上了全国投资热潮，鸿润食品的投资人王德定就是来当地投资的浙商代表。 当地政府集中力量打造“保姆式”服务模式，千方百计让这些投资者留在泗水，成为食品产业发展的种子。
这是企业吸引投资的好模式。 张胡描述了浙商在泗水当地聚集后的行业情况，成立了“泗水浙江商会”和“浙江食品产业园”，随着12家食品企业陆续落地，在宏润食品等企业上游原料的吸引下，越来越多的资源开始聚集。 “比如广东的无限食品主要经营蛋制品和休闲鸡肉制品，本来就是我们的下游客户，因为我们和我们来泗水做生意关系，经过十几次的互访调研，终于成为在泗水投资的大型企业，可以做到 30000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000张胡认为，食品工业园的形式极大地促进了当地食品产业的延伸，犹如凝聚草原之火的星星之火。
慢慢地，一些大企业也开始入驻，比如康师傅的调味料厂家'威珍食品'、娃哈哈饮料、盼盼食品、勤勤食品、无限食品、陈村食品......张胡表示，随着品牌资源的流入，再加上柳絮食品、金川花生、汉坤飞翔食品、巨丰食品等本土知名品牌，他们趁势成立了食品工业联合会，鸿润食品为会长单位，董事长王德定担任食品联合会会长， 张胡担任食品加工分会执行会长。通过联邦上下游企业资源共享，不断形成生态圈，经过融合发展，食品加工业已成为泗水的支柱产业，产值占全国的一半。
泗水食品产业的发展与浙商关系很大，不仅给了投资者广阔的舞台，也带动了当地产业的振兴，拥有良好的营商环境。 张胡非常感谢浙商的投入和泗水的产业政策，这也让鸿润食品意识到资本流动在农业转型中的关键作用。
集团发展、资源互补是鸿润食品从0到25亿生存的途径，也是县级农业企业通过市场化实现规模突破的缩影。
蜕变：从“耕种”到“吃”，慢也是一种坚持
俗话说，创业容易，但保住企业难。 张胡也有同样的看法。
从“农产品”到“食品”，看似容易，实则困难重重，尤其是在资源条件和物流成本有限的三四线城市发展中。 从市场需求来看，一二线城市的消费者对加工食品的需求最为强烈，但加工食品的生产企业往往在三四线城市，无法绕开运输成本。
运输物流成本是个大问题，尤其是电商物流，在杭州，寄一小块义务可能只需要8毛钱，冷顺速运可能只需要1-2元，但在我们这里会贵1-2元，直接影响到净利润。 张胡解释了鸿润食品在销售中遇到的瓶颈，为了保证盈利能力，他们没有转型为大型电商业务，而是专注于线下B和C订单。
在上海交通大学学习后，张胡意识到，这还是因为当地配套设施不完善，没有足够的工作和工资，这个问题只能通过发展规模化、产业化和品牌化来逐步解决。
鸿润公司的愿景是“赢得千家万姓的声誉，创造百年鸿润”，我们要做一个品牌，第一件事就是做好质量。 张胡心里一直有一根弦，农产品赚不了“快”钱，有时候“慢”也是一种坚持。 在预制菜热销的近两年中，宏润并没有快速研发出多种预制产品，而只是挑选了几个比较适合的产品进行深度开发，不断创新，稳步发展。
我们的选择也顺应市场潮流，如低脂鸡排、虎皮凤脚、蜜酱鸡翅根、麻辣鸭脖等，都是“畅销”产品，具有一定的市场基础。 张胡认为，预制食品是农业产业化、规模化的最佳选择，可以有效缓解农产品波动的困境，同时实现食品安全，实现标准化、连续化的生产模式。
如何区分鸡排等大众产品？”
张胡提到，铁丁先生在上海交通大学读书时，曾传授过用标志性农产品进行创意发展的理念。 他说：“你的产品本身可能没有特色，但当地一定有知名的地域品牌，比如泗水红薯。 我们开发了一种涂有泗水红薯粉的煎鸡排，味道新颖，更具吸引力。 ”
制作预制食品最重要的是让顾客安心舒适地用餐。 张胡把做产品作为打磨企业品牌的一种“实践”，他说：“重要的不是做得更多，而是把产品做精，做到'一米宽、一万米深'甚至'十万米深'。 ”
初衷：农业要给人们带来幸福
在张胡心中，“种地”和“家”总是联系在一起的。 中国人注重培育和阅读传家宝，鸿润也将继承和发扬传统文化，在追求企业目标的过程中，第一是员工的幸福感，第二是客户的满意，第三是社会的认可。 张胡表示，员工幸福是第一位的，员工不快乐的企业更无法给客户带来快乐的体验。
幸福既是物质的，也是精神的。 ”
弘润食品的所有员工都有机会获得月薪的120%，这是对他们孝道自强的奖励。 张胡解释说，大家可以通过读书、给父母洗脚、言行教孩子、做好事来获得这部分成绩。 此外，他们还为员工准备生日蛋糕和鸡蛋，生日有半天休息。 并拥有自己的内部鸿润智和商学院，公司每年投入约200万元用于全体员工的培训和学习提升;员工父母、岳父岳母年满80周岁，员工父母年满10周岁、周岁以上的，每月孝道补贴200元，由管理层每季度发放给老人。
公益不是一个人做多，而是很多人做一点点“，鸿润食品每年都捐献给教育、扶贫济困**、爱心小屋、微爱心妈妈、暖冬行动、99公益、微爱心1+N、光荣事业促进会等”，都有弘润食品的参与， 用实际行动温暖一座城市......
与我印象中的县内其他工厂不同，鸿润食品作为劳动密集型企业，更关心员工，2024年荣获“全国创建劳动关系和谐示范企业”。 正如张胡所说，企业文化是鸿润食品的重点之一，文化振兴也是乡村振兴的一部分。
鸿润食品除了为当地居民提供就业岗位外，还通过与高校的产学研合作、食品风味与技术研发创新、家禽肠道和呼吸道益生菌研究项目开发等方式，招收硕士、博士生10余名，以人才振兴推动农业科技成果转化，赋能农业科技成果转化。县域产业增值升级。
学习：知识改变命运，平台影响一生
农业农村部打造的头鹅项目，让张胡有机会弥补没有进入知名高校的遗憾，有幸进入上海交通大学头鹅班深造，成为致远（畜牧班）班长。上海交通大学从所学到的知识战略定位、顶层设计、人力资源管理、财税知识、品牌运营、电子商务、资本运作等知识中，还组织了导师支持小组、联络小组，让广大头雁都能随时得到帮助，和优秀的头雁同学一起学习彼此的长处， 相互交流;不再局限于自己三分之一亩的土地，见智者的智慧，向优秀学生学习。
在交大的破冰行动和后续频繁的互访中，我遇到了许多志同道合、志同道合的同学们，在发展道路上，头雁们参考商业模式，建立了产业产业联盟，包括畜禽养殖产业联盟、特色养殖产业联盟、预制蔬菜产业联盟、 柳树产业联盟、蛋鸡产业联盟、十二家养牛产业联盟，仅山东头岩班的合作就达到了1亿元，张胡的公司通过上海交通大学的平台，在3个月内实现了在交大学生圈内销售业务超过1300万元;幸运的是，弘润食品被选为上海交通大学头鹅养殖护航行动的“品牌”培育代表，上海交通大学头鹅培育项目办公室主任罗玉柱表示：将整合上海交通大学丰富的资源，以及头雁学子的优秀代表，着力打造“品牌”先行， 而鸿润食品将成为未来被列为头雁学生重点孵化器的重点企业之一。
在上海交通大学学习期间，张胡也体会到生命的意义在于创造和分享，通过自己的努力和奉献实现自己的价值，也与他人分享自己的知识和经验张胡选择了农业，在一步步的探索中找到了自己奋斗的意义。 他将农业形容为“永无止境的产业”，如今，家门口的生意已经成为张胡心中冉冉升起的太阳，引导他向更高更远的目标迈进，为更多的人带来光明和温暖。