你好，亲爱的美食家们！ 今天，我们就要挖出一道看似平凡却令人难忘的中国老菜——五花肉炖鸡。 咱们说吧，五花肉的美味和鸡肉的嫩度碰撞在一起，煮出的一锅香汤，光是想想就让人流口水
所需材料：
五花肉1个，鸡胸肉500克，老母鸡1只（我坚持是专门用来提升口感的！ ），姜片3片，葱2根，枸杞适量，盐，料酒，胡椒粉，随心所欲地放一点。
步骤：
咱们先把五花肉的硬骨头弄好：把五花肉翻过来，用盐和面粉擦洗，里面的粘东西和臭味都要洗掉，洗完后还要再冲洗一遍。
现在是鸡胸肉的时候了：将它们切成小块，用料酒和胡椒粉腌制 10 分钟。
高汤，你必须有高汤才能做出正宗的味道：把老母鸡扔进锅里，装满水，慢慢煮成高汤，别忘了去除浑浊的碎屑，留下清澈的汤。
炖时间大致相同：将洗净的五花肉、鸡块、姜片、葱倒入汤中，煮沸，转小火炖2小时。
眼看就要出锅了，撒上枸杞再炖5分钟，房间里就香气四溢了。
炖完后，你要想办法调味：如果味道很重，加更多的盐来调整，准备好后关火，然后趁热迅速端上来享用。
这道菜的特别之处在于：
五花肉炖鸡不仅好吃，而且很温热。 五花肉本身就很有嚼劲，再加上鸡肉的嫩度，两者在炖煮过程中融合在一起，让整锅汤都变得美味可口。 枸杞虽然颜色鲜艳，但加入其中，也可以增加这道菜的滋养效果。 每次品尝，我都感到一种满满的幸福感，仿佛吃了妈妈在家做的滋味。
一些烹饪技巧：
揉搓五花肉除去异味是最重要的一步，大家必须上阵，用盐和面粉揉搓五花肉，直到黏糊糊的粘液和异味全部洗掉。
加入少许料酒和胡椒粉腌制鸡肉，不仅可以去除鱼腥味，还可以使鸡肉更加鲜嫩可口。
炒鸡的汤汁可以立即升华整道菜的风味，炖汤可以像奶油一样浓稠醇厚。
用小火炖，以确保五花肉和鸡肉充分吸收汁液，不要让汤汁迅速蒸发。
煮枸杞的最好方法是等到炖完，最后撒上枸杞。
你现在不准备尝试吗？ 赶紧做吧，让纯五花肉炖鸡的醇厚味道给你的餐桌带来异国情调，而且很好吃！ 记得拍张照片，做完后分享，让我们一起见证你厨艺的巅峰！