只需几个简单的步骤，即可轻松制作出鲜嫩多汁的蒸排骨

首先，我们需要购买新鲜的排骨，最好是排骨，因为这部分肉比较嫩。 购买后，用清水冲洗干净，用冷水浸泡30分钟，以去除血液。

接下来，取出排骨，沥干，然后将它们放入碗中。 加入适量的盐、淡酱油、料酒、姜丝、蒜蓉和葱，用手抓好，腌制20分钟，让排骨充分吸收调味料的味道。

然后，取出腌制好的排骨，放入蒸锅中。 在蒸锅中加入足够的水，以免它干煮沸。 盖上盖子，用中火蒸 30 分钟。

在蒸过程中，我们可以准备一些蔬菜来搭配排骨，如豌豆、玉米粒、胡萝卜丁等。 将这些蔬菜焯水，沥干水分，放入碗中备用。

当排骨的蒸时间到了，将蔬菜均匀地撒在排骨上，盖上锅盖蒸5分钟，让蔬菜充分吸收排骨的鲜味。

最后，取出蒸好的排骨，放在盘子上。 撒上一些切碎的葱和切碎的香菜，即可食用。

蒸排骨鲜嫩多汁，搭配蔬菜食用更有营养健康。 为了获得更浓郁的味道，您可以在腌制时加入一些酱油和糖，或者在蒸时加入一些红枣和枸杞。 简而言之，通过根据您的口味和喜好调整食谱，您可以轻松制作美味的蒸排骨。