珍珠糯饭团又称糯米肉丸，是以糯米和猪肉为主要食材烹制的中国传统菜肴。 这道菜洁如玉，口感柔软糯糯，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。 下面，我们将仔细看看如何制作珍珠糯饭团，让您在家轻松制作这道美味佳肴。
1.所需成分。
糯米：500克。
猪肉馅：300克（中等脂肪）。
香菇：50克（干香菇需提前浸泡）。
大葱、生姜和大蒜：调味。
料酒：品尝。
清淡酱油：调味。
盐：调味。 白胡椒粉：调味。
蛋清：1个
食用油：调味。
2、准备步骤：将糯米提前浸泡4-6小时，然后沥干水分备用。 选择猪肉馅中适胖和适度薄的部分，加入葱末、姜蒜、料酒、淡酱油、盐、白胡椒和蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟。 将蘑菇洗净，切成方块以备后用。 搅拌馅料：将腌制好的猪肉馅和切成丁的香菇混合在一起，用筷子搅拌均匀。 然后用手揉成大小均匀的球，每个球重约 30 克。 包裹糯米：将揉好的球放入沥干的糯米中，轻轻滚动，均匀地涂上一层糯米。 注意不要把糯米包得太厚，以免影响口感。 蒸：将汤圆放入蒸锅中，注意留有一定的间隔。 用大火蒸约20分钟，直到糯米变得透明，猪肉煮熟。
从锅中取出，放在盘子里：将蒸好的珍珠糯饭团取出，放在盘子里，稍微冷却后再食用。 您还可以用一些香料或汤来增加个人口味的风味。
3、营养价值及功效：
珍珠糯饭团作为传统美食，不仅味道鲜美，而且营养价值和功效丰富。 糯米是一种优质碳水化合物**，富含B族维生素和矿物质，有助于补充能量和维持神经系统健康。
猪肉富含蛋白质、脂肪、铁和锌，有助于增强体力和免疫力。 香菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降低胆固醇的作用。 同时，这道菜也具有一定的治疗作用。 糯米有健脾健胃、补中补气的作用; 猪有补阴保燥、补弱强身等功效; 香菇能补气补虚，健脾胃。 适量食用这种珍珠糯饭团，有助于改善食欲不振、体质虚弱等问题。
4.提示和注意事项在选择糯米时，应选择优质的糯米，以保证口感和营养价值。 同时，要注意提前浸泡，这样才能更好地吸水和蒸汽。 选择猪肉时，要选择脂肪和瘦肉适中的部位，以确保口感和营养均衡。 同时，注意将猪肉馅腌制到味道。 在蒸煮过程中注意热量和时间控制。 过热或过长都可能导致糯米过熟或猪肉变老; 如果热量过低或过短，可能会导致糯米未煮熟或猪肉未煮熟。 因此，建议根据实际情况进行调整。
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