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胖东来的创始人是于东来，1966年出生于许昌市的一个农民家庭。 俞东来的成长经历充满了挑战和挫折。 初中时，他辍学进入社会，尝试过各种职业。 从卖冰棍到卖水果再到卖电影票，他一直没有找到真正适合自己的职业。 然而，这些经历磨练了他的商业头脑和敏锐的市场洞察力。
1990年，于东来开启了事业的新篇章。 在大哥的帮助下，他在许昌开了一家香烟旅馆。 然而，他的事业并非一帆风顺，两次被骗，甚至因为假货问题欠下了30万元的债务。 这些挫折并没有击垮他，反而激励着他坚持下去。 为了还债，于东来在矿山当矿工，但收入微薄，短时间内还不清债务。 在困难的情况下，他意识到，要想取得真正的成功，他必须改变速功近利的心态，把每件事都做好。
在大哥的资助下，于东来在许昌开了一家40平米的店面，成为胖东来的前身。 他坚持诚信经营，所有商品绝不是假货。 这一原则在当时假冒产品猖獗的商业环境中尤为突出，也赢得了客户的高度认可和信赖。 凭借这样的经营理念，于东来的小店迅速崛起，并逐渐发展成为许昌地区的知名品牌。 1997年，他将店名改为胖东来，并开设了第一家分店。
不过，胖东来的成功，也引起了黑社会势力的注意。
1998年，胖东来遭遇了一场严重的火灾事故。 据介绍，火灾起因是其部下在当地领导人梁三志的指挥下纵火，造成商场人员严重损失。 作为当地的恶霸，梁三认为这是对他威望的挑战，所以他决定通过烧毁胖东来商城进行报复。 这一犯罪行为对当地社会治安造成了极为恶劣的影响，**对此高度重视，全力追查梁三等涉案人员。
火灾事故发生后，于东来没有放弃，他带领员工重建商场，继续秉持诚信经营的原则，为客户提供优质的商品和服务。 胖东来渐渐走出困境，恢复了昔日的繁荣。 俞东来的坚韧和勇气也赢得了人们的尊重和钦佩。
2006年，胖东来走出许昌，进入新乡市场，开设了第一家新乡胖东来百货。 随后，胖东来不断扩大在新乡市场的经营范围，相继开设了多家分店，逐渐成为新乡的热门零售品牌。
随着胖东来的不断发展壮大，逐渐成为中国零售业的领跑者。 胖东来以其优质的产品、周到的服务和独特的企业文化，赢得了广大消费者的青睐和认可。