下雨，你得吃一口春天的竹笋！ 快来学这道菜 丨 Solar Term Kitchen

雨来了，今天是24节气中的第二个——雨。

在雨季，在饮食方面，宜少吃酸甜，多吃当季平和的野菜、蔬菜和水果，避免吃苦寒食物。

我们能做些什么？ “小龙人”24节节气中餐主播胡一豪（10岁，闵行区实验小学春城校区）为大家制作“春笋白肉”。一起来看看吧！

制备

配料准备：

食材：春笋丝、焯熟瘦肉片、葱末、姜末。

辅料：香醋、淡酱油、辣椒油、白砂糖、芝麻油、植物油。

工具准备：

菜刀、锅、抹刀、小碗、盘子。

烹饪：

蒸，即把食物放入蒸锅中烧开，利用水蒸气的热量使其成熟的方法，可分为清蒸、粉蒸、冲泡蒸等。

步骤：

步骤1：将切碎的竹笋和煮熟的瘦猪肉片蒸 15 分钟。

步骤2：将香醋、淡酱油、辣椒油、糖、葱花、姜末和芝麻油倒入碗中，混合成酱汁备用。

步骤3：将青葱和生姜洗净，切成葱丝和姜末，以备后用。

步骤4：将煮熟的瘦猪肉均匀地铺在盘子底部，然后将蒸熟的春芽放在上面。

步骤5：将植物油用大火煮沸，然后将热油倒在竹笋上。

步骤6：将调味的酱汁均匀地倒在春笋的白肉上。

成品展示

春笋在雨季肥嫩可口，清爽爽口。 食谱可以是肉类和素食，所有这些都是美味佳肴，并且富含膳食纤维和铁等必需营养素。

二十四节气是中国优秀的传统文化，中国菜闻名于世，中国饮食文化源远流长。 朋友们，让我们一起行动起来，一起为传承中华传统文化而努力！

供稿人：梅晓轩。

编辑：方家璐.

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