春天的开始已经到来！ 一口春卷，“一口”出春的气息丨节气厨房

又是春之年，今天是中国独特的二十四节气文化中的第一个节气——春天的开始。 初春时节，我们可以做什么样的食物？ 林欣（上海交通大学附属实验小学7岁）为大家制作“春卷”，一起来看看吧！

制备。 配料： 配料：猪里脊丝、香菇丝、竹笋丝、牧羊白菜碎、胡萝卜丝、春卷包装纸 辅料：食用油、盐、砂糖、淡酱油、米酒、玉米淀粉。

准备工具：锅、筷子、盘子、抹刀。

烹饪方法： 油炸，即食。

将食物放入大量沸腾的油中，利用油的热量使食物在短时间内成熟并使其呈金黄色。

步骤： 第 1 步：加入盐、糖、淡酱油、米酒、玉米淀粉，腌制 20 分钟。

第二步：将腌好的肉丝和蔬菜丝放入油锅中，一起翻炒。

第 3 步摊开春卷包装纸，放入炒好的馅料，卷起来并包好。

第四步将春卷放入煎锅中，煎至金黄色，取出并放在盘子上。

成品展示。

胶囊是初春的时令蔬菜，营养价值很高，含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等人体所需的营养成分，此外蛋白质和钙的含量也很高。

二十四节气是中华民族的优秀传统文化，中国菜闻名于世，中国饮食文化源远流长。 几千年来，人们形成了中国菜的八大菜系，即山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽。 朋友们，让我们一起行动起来，为传承中华民族的传统文化而努力！

*由《闵行今日》授权）。