中新社北京2月10日电 （记者 吴侃）“欢新迎新，通宵送行”。 “除夕是中国人最重要的团圆日子，热气腾腾的除夕大餐是告别旧迎新，原汁原味的家乡菜是缓解思乡之情的好方法。”
在巴西里约热内卢，海外华人尹楚平一家将家乡的味道带到了农历除夕饭桌上。 “我的家乡在浙江**田，当地人常说'十二月糖糕为新年'，糖糕是农历除夕晚餐的必备食品。 尹楚平说，前两天在圣保罗出差时，在青田老家开的糖糕作坊买了糖糕，除了传统的糯米和红糖糕，还有花生、红枣等口味。
尹楚平的年菜不仅有酱牛肉、红烧鱼、糖醋排骨等中式菜肴，还有烧烤、牛排、黑豆饭等巴西风味菜。 饭桌上，一家人边吃边聊，回顾过去一年的辛勤耕耘和收获，展望来年的生活。
尹楚平说：“往年我会带孩子回青田过年，今年虽然没回去，但是吃了家乡的菜，就像回家一样。 ”
瑞士苏黎世，春节前夕，苏黎世中国传统文化协会会长陆金莲和家人一起去准备了一顿除夕晚餐。 她说：“我的岳父母曾经在苏黎世开了一家中餐馆，他们做的菜很好吃，他们负责农历除夕晚餐，我和我的孩子一起工作。 ”
我老公家是客家人，除夕晚餐有梅花菜肉等经典客家菜; 我的家乡在江苏盐城，除夕饭也有“燕夫八大碗”里的红烧肉丸。 陆金莲说，除夕大餐不仅要好吃，更要有好兆头，白剁鸡表示吉祥，梅菜纽扣肉表示繁荣，红烧肉丸表示团圆。
在陆金莲看来，除夕是亲戚们聚会的好时机，在享受美食的同时，也感受到了家的温暖和亲情的珍贵。 “过完除夕饭，我们会围坐在一起过年，公婆会给晚辈们过年钱，我们也会给老人送年红包，老公还会带着孩子们写贴春节乐，让他们充分体验过年的习俗。” ”
我已经好几年没回老家过年了，很想念妈妈的跨年大餐。 新西兰湖北省协会会长周全清日前回到湖北省荆州市老家与家人团聚过年。
香甜香喷喷的莲藕排骨汤，酥脆爽口的冷白菜芽，香香嫩滑的鱼饼，香甜不腻的八宝米......“今年我家的跨年夜宴有12道菜，都是湖北特色菜。 周全清介绍，红白菜芽和洪湖莲藕是家乡特产，红白菜芽磨砂后，冷沙拉才能呈现出最好的味道; 将莲藕和排骨放入砂锅中煮沸，莲藕质地细腻，排骨鲜嫩。
鱼饼和八宝饭也是我心中的故乡风味，鱼饼是用淡水鱼糜做成鱼糜，用蛋清和肥肉粒蒸熟; 八宝米是用红枣、莲子等和糯米，蒸成坯料，再用糖和猪油炖制而成。周全清说，为了这次团圆饭，一家人提前近半个月就开始准备，腌制鱼腌腊肉，馅香肠，还做了炸丸子、炸莲藕盒等油炸食品。
忙碌了一年之后，一家人一定要整齐地吃一顿农历除夕晚餐，团聚在一起，这是马来西亚华人不变的传统。 马来西亚驻华校友会会长林国元说。 2月7日，Lim从吉隆坡驱车回到他的家乡槟城乔治市，与家人团聚。
我们家的农历除夕晚餐主要是盆菜，这是马来西亚非常受欢迎的跨年菜肴，它承载着“满满一锅碗”和“阖家团圆”的美好希望。 林国元介绍，盆菜的烹制方法很精致，是用鲍鱼、海参、花胶、干扇贝、烤鸭、烤肉、虾、蘑菇、腐竹等20多种原料，经过油炸、油炸、烧制、煮沸、炖煮、腌制等工序，最后一层一层地盆栽而成。
新年蛋糕也是马来西亚华人不可缺少的新年风味。 林国元说，年糕是一种用南洋风味制作的炭烤饼干，“kuih kapit”是第一个必吃的甜糕，还有蜂窝糕、土豆粉糕、菠萝糕等不同类别。
按照当地习俗，农历除夕的早晨，林国元一家也在家中祭祀祖先，表达对祖先的怀念和感激之情，祈求保佑和祝福。
他说：“很多人说，随着时代的变迁，马来西亚新年的味道越来越弱，但其实马来西亚华人一直延续着传统的年风情，相信这些年风情也会传承给年轻一代。 （完）。