每年从冬至到春节前夕，都是澜沧县富邦乡人腌腊味的最佳季节，在一年中最冷的季节准备腊味是福邦人的习惯，是腊味的坚持。
当阳光与盐、腌制和干燥相结合时，腊米的成熟速度加快，在某种程度上，它是一种没有烟火的烹饪。
在蜡月节，家家户户都会杀猪，除了留出足够的新鲜肉过年外，其余的都用一定比例的胡椒、茴香、八角、肉桂、丁香等香料腌制到水箱里。 半个月左右，用温水洗净，然后用棕榈叶绳绳挂上滴干水。 用柏树枝、甘蔗树皮、椿树皮或木柴慢炙，然后挂起来，用烟花慢慢熏，或挂在柴火炉的顶部，或挂在柴火炉上方，用烟慢慢熏干。
福邦培根色泽鲜艳，鲜红色或暗红色，透明脂肪或乳白色，果肉干燥，紧实有弹性。 可以油炸、蒸、煮，最简单的吃法就是把培根晒干，切成薄片编码成盘，蒸熟后瘦肉红得像玫瑰，脂肪透明如琥珀，腌肉醇厚，口感鲜美。
富邦香肠也是一种很好的腌制肉，以优质猪肉前臂肉为主要配料，肉质细腻，肥瘦适宜，口感极佳，将肉切成薄片或打成条状，加入盐、草果、胡椒粉、辣椒面和少许糖进行腌制。 然后将腌好的肉条塞进洗净的小肠中，紧紧地绑成小段，在香肠表面绑上一些毛孔，围成一圈，挂在通风梁上晾干。
腊米盛宴
富邦培根柔软有弹性，不油腻，香气扑鼻。 随着人们生活质量的提高，富邦腌肉不断衍生出腌五花肉、五花肉腌、排骨腌、猪脚腌等12道特色培根菜肴，一桌满满的培根盛宴美食，富邦土地上充满了人情味和烟火气。
寒知腌肉，被时间点燃，回过头来装饰福邦人的时间。 在富邦，培根不仅是新年餐桌上的美味佳肴，也是送给亲朋好友的好礼物，积淀着浓浓的怀旧之情和深深的祝福。 节日即将来临，让我们一起迎接这个春节的味蕾盛宴！
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