吃一口戴家特制的烤饭团

在龙川，有一种走进小吃街就能看到的美味——烤饭团。

每天下午，戴阿姨都会把煮熟的米饭放在保温箱里，送到摊位上。 当顾客点餐时，打开冷却器，揉捏饭团，然后将它们放在烤架上。

烤饭团的制作方法最简单，只需提前用筷子拿起蒸好的米饭，让它冷却以备后用，撒上盐搅拌均匀，取出适量的米饭揉成饼状，放在双手之间反复按压成型， 一个圆润而香气四溢的烤饭团已经初步形成。

下一步就是烘烤，将揉好的饭团放在烧烤帘上，涂上芝麻油或猪油，反复烘烤，几分钟后，金黄酥脆的烤饭团就做好了。

烤饭圆好吃的关键在于各种配菜，我们可以根据自己的口味选择加入里脊肉、五花肉、鲜切牛肉，再加入十几种戴阿姨准备的小食材，可以选择辣酱、甜酱、腌菜酱等，不同的三明治，不同口味，满足不同吃客的需求。

各种食材的烤饭团，瞬间变成傣族特产“汉堡包”，咬一口，酥脆的烤米饭和烤肉的香气会立刻触动你的味蕾。