1月9日，艾瑞咨询发布《2023年中国洗碗机市场洞察报告》（以下简称《报告》）。 报告显示，在品质需求的推动下，2023年中国洗碗机市场规模将达到120亿元，有望保持10%的稳定增长。
此外，报告认为，洗碗机在国内具有巨大的增长潜力，其原因一方面是，洗碗是大多数家庭的负担; 另一方面，同等质量厨房电器的烤箱渗透率为308%，家产洗碗机的渗透率仅为4%，而欧美等国家的洗碗机渗透率在50%以上，日本的渗透率在30%以上。
同时，报告也揭示了洗碗机行业目前的竞争格局，虽然洗碗机是进口产品，国际品牌在国内市场具有先发优势，但国产品牌却呈现出超越国际品牌的趋势，尤其是方太。 在占据60%市场份额的“5000-9000元价格区间”，凭借对中式厨房痛点的精准把控和技术创新的深耕，方太洗碗机是263%的份额成为主流价位段全渠道销量第一1。
说实话，作为行业观察者，方太洗碗机的销售排名并没有让我太过兴奋和惊讶; 相反，它更像是一种解脱。 因为，背后所展示的不仅仅是一个企业对一个行业的推动、引领和颠覆，更是一条国产品牌全面超越国外品牌的先进路线。
从“0到1”的突破：水槽洗碗机的原创发明和颠覆性清洁技术的引入
《2023年中国洗碗机市场洞察报告》对2012-2025年中国洗碗机行业的市场规模和同比增长率进行了总结和估算，其中有一个重要的节点——2015年。 2015年之前，洗碗机在国内市场几乎没有存在感，市场容量只有10亿元左右; 2015年之后，洗碗机在国内市场迎来了普及和快速发展的时期，从10亿台到100亿台，仅用了6年时间。
艾瑞咨询认为，驱动力来自方太。
2015年，方太发明了一种适合中国厨房空间的新品种——水槽洗碗机。 从那时起，它不仅推动了国内市场洗碗机的加热，还带动了国内洗碗机技术的发展。 艾瑞咨询在报告中还将“2015年”定性为中国洗碗机市场发展元年，也是国产洗碗机技术发展元年。
从长远来看，洗碗机进入中国市场已经30多年了，产品也经历了几次迭代，为什么不能给中国消费者打开大门呢？
一方面，中式厨房一般体积小，台面低，没有空间安装西式洗碗机; 另一方面，中国重油重污染的饮食习惯，碗和器皿的多样化，是由于采用西方技术和标准的西式洗碗机在中国家庭中面临许多“水土适应”，这也导致了消费者对洗碗机不干净、耗水耗电的误解。
正如方太星体验官许英红所说，盘子不干净，担心自己喜欢的餐具会被洗掉，盘子在封闭空间里会滋生细菌和异味。 这不仅是洗碗机使用的痛点，也是阻碍洗碗机进一步普及和发展的绊脚石。
这也让方太的工程师们意识到，他们需要从根本上解决问题。 就像华为手机mate60系列在抢购潮中重新出现的原因一样，其本质就是芯片技术突破带来的情感和价值认同。
过去已经使用了 170 多年的洗碗机也是如此，因为洗碗机行业一直在使用起源于欧洲和美国的“纯水洗涤”技术。 因此，很难有效处理中式烹饪和清洁深中式碗中的重油渍。
也正是因为这个原因，方太在2021年推出了原创的洗碗技术“高能泡泡洗”。
艾瑞咨询在报告中评论说，它“在不损坏餐具的情况下，以更强的水压清洁各种顽固污渍”。
如今，高能泡泡洗已升级至30。与上一代技术相比，高能量泡泡洗液 30 通过使用仿生一剥离、二冲洗三洗清洗**规则和行星喷淋臂，性能再次全面升级，清洗指数高达124.同时，它还可以照顾碗碟。
在龙泉青瓷博物馆，方太展出了一款高能泡泡洗30技术，极致专业化维护精美青瓷等高端器皿。 这也要归功于高能泡泡洗30技术，使洗碗机完成了从“洗涤”到“洗涤和护理”的进步。
突然想起罗振宇在2024年除夕演讲中提到的一点，角色认知变了，做事的思维方式也变了。
这与方泰在洗碗机赛道上非常相似，从不适应水土到迎来快速发展期，从质疑是否干净到洗好洗、洗好、洗好、保养，洗碗机行业的每一个重要发展里程碑，都有方泰的身影。 纵观10年来洗碗机的发展历程，方太不仅完成了从0到1的产品和技术开发，更通过1400多项洗碗机专利技术描绘了中国洗碗机行业未来的发展蓝图。
“从1到N”升级：多场景解决方案，洗碗机进入“双洗”时代。
2023年10月，在参加2023生活洞察大会暨高端全场景厨电战略发布会时，方太集团洗碗机产品线总经理徐辉的话让我震惊为了对不同形状、材质和工艺的碗盘进行深入研究，方太收集了超过48,000件餐具
震惊的是反思，这或许是方太洗碗机首次全渠道销售的核心，在“5000-9000元价位段”。 与技术突破相比，对需求的细微需求有更重要的洞察。
为了推出水槽洗碗机，方太的研发团队历时5年，考察了25个城市，走访了1000多个家庭，行程超过10万公里。
为满足消费者对洗碗机清洗、烘干、杀菌等功能的需求，方太对机器外形、内部结构、智能功能、清洗系统、烘干系统等进行了创新改进，推出了集洗涤、排水、烘干、消毒、储存五大功能于一体的洗碗机。
董宇辉说，请相信“相信”的力量，选择一件事，坚持去做。
艾瑞咨询在解读中国洗碗机市场发展趋势时，在报告中交代，产品方向的趋势是渐进式产品解决方案，实现更彻底的人力替代。
从使用场景来看，中式烹饪最大的特点之一就是配菜、果蔬饭前需要洗，饭后杯子、盘子、锅饭后需要洗。
从工艺的角度来看，一台洗碗机根本无法满足这一需求，并且：方太首创的“水槽洗碗机+内置洗碗机”双洗方案与众不同，内置洗碗机清洗油腻的餐具，水槽洗碗机清洗咖啡杯和水果等，可以轻松应对食材的餐前清洗，餐中餐时洗碗，餐后再水果清洗。
艾瑞咨询相信这份报告方太的“双洗”方案应该可以处理果蔬清洗和不同洗碗量的清洗，彻底解放双手，未来将在智能厨房场景中发挥更多可能。
对于方太来说，“厨房打扫卫生”不再是简单的功能需求，而趋向于满足中国家庭饭前饭后洗菜的高品质追求的“解决方案”。 这预示着方太已经带领洗碗机进入了“双洗”时代。
这也是方太将品牌从“高端厨房电器”战略定位为“高端全场景厨房电器”的底层逻辑。
在趋势方面，未来厨房将集成以覆盖多个场景。 方太作为方太“高端全场景厨房电器解决方案”中的“清洁中心”，方太的“槽式、嵌入式、双洗式”不同解决方案将为中国家庭清洁中心提供更好的多场景解决方案。
如果说在2015年，方太原创的水槽洗碗机，推动了国内洗碗机市场的普及和爆发式增长，这是洗碗机行业的第一个重要节点。 那么，2023年将是第二个重要节点，在今年前三季度，在占据百分之六十市场份额的“5000-9000元价段”中，方太洗碗机将263%的份额超越外资品牌成为全渠道销售第一，不仅开启了中国洗碗机行业新的里程碑，也吹响了国产品牌全面超越国外品牌的号角。
注1：数据**：艾瑞咨询发布的《2023年中国洗碗机市场洞察报告》是2023年1-9月中国大陆洗碗机在“5000-9000元价格区间”（单位）的全渠道销售统计数据。