白切鸡的家常做法简单易操作，值得收藏！

制作白切鸡希望的步骤和技巧可以帮助您在家轻松制作美味的白切鸡。

一个简单的家常白切鸡食谱。

主要成分的制备。

1.对于一整只清远鸡或其他鲜肥鸡，最好选择养殖120天以上的鸡，鸡肉更嫩。

2.生姜：为了调味，一些姜片用于煮鸡肉，也可以切成姜丝蘸酱。

3.葱：1根茎，头和尾，切成段。

4.食用油：适量用于煮鸡肉和蘸酱。

5.盐：调味，腌制鸡肉并调味。

6.淡酱油：调味，用于腌制鸡肉和调味料。

7.芝麻油：调味。

8.酱油：调味，蘸酱。

步骤：

1.将整只鸡洗净，去除内脏和碎屑，沥干水分。 可以把鸡爪拉回鸡肚子里，这样做饭就更方便了。

2.准备一锅水，加入几片姜和葱，水沸腾后放入洗净的整只鸡，盖上锅盖，中火煮，不要用大火。

3.将整只鸡挂到一半，让水从鸡腔中流出，以确保煮熟的鸡肉更嫩。

4.用中低火煮约30-40分钟，用竹签插入鸡腿，如果汁液清澈无血，则表示鸡肉已煮熟。

5.将煮熟的鸡肉取出，浸泡在准备好的冰水中，这样会使鸡肉更紧实，味道更好。

6.冷却后，切成小块放在盘中，撒上适量的盐、胡椒粉、葱碎等调味料。

7.制作蘸酱：在姜丝上淋上少许芝麻油和酱油，搅拌均匀。

以上是切白鸡的简单家常菜。 这是一种简单易行的方法，无需太多复杂的调味料和工具，但它可以制作出美味的白切鸡。 希望您在家中享受这道美味佳肴的乐趣和满足感。