“竹子外面有三两朵桃花，是春河里水管鸭的先知。 艾蒿满是短芦苇芽，这是河豚想吃的时候。 我在中文课上学习苏轼的诗《徽冲春河夜景》时，对诗中的“艾蒿”和“河豚”是什么感到非常困惑，不明白作者为什么要把这两件事联系起来。 直到我在江苏上了大学，这个困扰了我多年的问题，才逐渐有了答案。
在一个阳光明媚的春日午后，我上完早课，走进了我经常光顾的餐厅。 点菜时，他发现来找他的顾客大多要了“炒芦苇干”，店主解释说芦苇是春天的时令美食，当地的“老食”趁此机会大快朵颐。 忍不住**，还点了一份“炒干芦苇”。 当菜端上桌时，只见白底蓝白花纹的方形瓷盘上堆满了一段嫩绿的植物茎，形状大小与蒜芽极为相似，里面放着淡黄色的淡黄色香干片， 然后将盘子的背景颜色和图案相匹配，非常赏心悦目。
我迫不及待地拿起一双筷子放进嘴里，牙缝里有一股淡淡的香味，像是芹菜和菊花，但没那么浓，却有一种淡淡的宜人香味。 艾蒿和干香的搭配恰到好处，顿时让我的嘴舌津津有味，食欲也大增，过了一会儿，我看到了盘子底部的光芒。 于是，我不禁想起了苏轼的诗：难道眼前的“蒿苇”就是诗中的“蒿”？ 经验证果然，“青蒿”除了被称为“青蒿”外，还有藜麦、青蒿、艾蒿、艾蒿香蒿等多种别名。
不久，我去镇江胶山时，一位当地朋友指着长江边沼泽地里的绿色植物说：“这是艾蒿。 “我终于有机会亲眼见到他们了！ 艾蒿齐膝高，其绿色茎与类似艾蒿叶的长叶交织在一起。 其实青蒿在苏南长江流域很常见，在南京、镇江等地的菜场和超市里也经常有卖，但大批被买回来，去叶老化的不可食用的茎秆后所剩无几，久久不能放， 第二天它们会腐烂——如果你想吃青蒿，最好去餐馆省事。
几年前，我的高中同学来看我，我带他去雨花台旅游，出来的时候已经是中午了，所以我在景区附近找了一家餐馆吃饭。 看到菜单上有“炒干芦苇”，赶紧推荐给老同学。 当学生们第一次品尝到美味的芦苇时，他们频频举起筷子伸手到盘子里，但同样推荐的“南京咸水鸭”等特色菜却被忽略了。
苏轼不仅是作家，还是美食家; 文章不仅闻名于世，还谈到了对食物的追求和独特的见解。 苏轼将“青蒿”与“河豚”进行了对比，说明两者一定非同寻常。
两千多年前，吴王府差点被河豚的美味惊呆了，一时想不出合适的词来赞美，于是就把它比作最受宠爱的绝世美女习，然后“西子奶”成了河豚的优雅名字，宋人也有诗句“甜，远胜于西子奶， 那天吴王并不知道”。然而，河豚剧毒，如果处理不当，会导致中毒和死亡。 据说有一次朋友家煮了河豚，但没人敢吃，于是叫苏轼来试试他的勇气。 苏老爷子一个人享受得很开心，吃完后还不忘感叹：“也值得死！ 现代文家、美食家王增琦在江阴读书时，从来不敢尝河豚，因为亲眼目睹了一场用煮熟的河鳟毒害别人的**，成了一生的遗憾。
我有幸吃过一次河豚。 那是2016年的春天，宴会中间有一道“红烧河豚”。 春天是补充河豚的最佳时机，面对这种难得一见的美味，虽然知道经过特殊处理可以放心吃，但你还是害怕。 不过，终究还是抵挡不住食物，干脆“放手”，还上演了一场“拼命吃河弗鱼”。 原来，河豚还有一种特殊的吃法：先用筷子把带刺的肚子翻过来，然后放进嘴里，整个吞下去。 当时河豚卡在喉咙里，我急忙翻了个白眼，忘了是什么味道，但烤河豚的汤汁和米饭混合在一起，非常漂亮。
我这辈子唯一一次吃河豚的经历，我甚至不知道它是什么味道，真的是“猪八戒吃人参果”。 仔细想想，河豚鱼是一件高贵的东西，恐怕我没有机会享受它。 长江野生河豚几乎绝迹，据江苏一位老板说，素有“中国河豚之乡”之称的江中市每年春天都会捕捞河豚，两艘大轮船拖着几公里长的巨网在长江水面来回走动。
离开江苏，回到家乡湖南后，我的生命中不再有“芦苇”和“河豚”，它们总能从苏轼的诗中跳出来，成为我脑海中浮现的一幅生动的生活画面。 每当春暖花开，春河温暖时，我不禁想：在温暖的春光中，一边看着无边无际的春光，一边品尝芦苇和河豚的时令美食，这样的一天该是多么的惬意啊！
作者所属单位为湖南省桃园县职业中等学校）。
中国教师日报，第16版，2024年1月31日
作者：刘念贵.