动画设计与制作专业是一门综合性学科，课程涵盖多个领域，包括但不限于以下内容：
1.美术基础：绘画、色彩、构图等方面的知识和技能。
2.构图基础：平面构图、三维构图、色彩构图等知识和技能。
3.运动素描：学习如何捕捉和表现动态图像，并为动画奠定基础。
4.动画动作规则：学习如何通过合理的动作设计，让角色更加生动自然。
5.故事板设计：学习如何将脚本翻译成图片并设计合适的镜头语言。
6.数字绘画：学习使用数字技术进行绘画创作，提高绘画效率和表现力。
7.动画制作编舞：学习如何将想法转化为具体的制作计划并有效地管理它们。
8.动画软件基础知识：学习使用各种动画制作软件，如Photoshop、Maya等。
9.动画概念设计：学习如何根据故事情节和角色个性设计符合要求的场景和道具。
10.数字造型：学习如何使用数字技术来设计和创建角色和场景。
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此外，该专业还将涉及视听语言、动画制作、影视特效设计、后期合成等方面的知识和技能。 这些课程将为学生提供全面的动画设计和制作技能和知识，帮助他们掌握从构思到制作再到后期处理的整个过程。
至于霍桑效应，它与动漫创作和观众反馈有一定的联系。 霍桑效应是指一部动画作品在创作过程中，创作者会因为观众的反馈和互动而产生一定的心理变化，从而影响作品的创作和发展。 在动画创作中，霍桑效应可能会影响创作者的创作思路和作品的质量，导致作品与观众的需求和期望不一致。 因此，创作者需要合理处理观众的反馈和互动，保持创作的独立性和原创性，以保证作品的质量和独特性。 同时，观众也需要理性对待作品的反馈和评价，不要过多干扰创作者的创作过程，这样才能保持作品的完整性和独立性。