烹饪专业有哪些？

烹饪专业有哪些？

烹饪专业课程很多，新东方烹饪学校的专业不同，课程也有相应的变化，以金鼎厨师为例：有基本功训练、技能基础热菜、技能基础冷菜、基础热菜示范、八大菜系基本热菜技巧示范、雕刻技巧操作与培训， 等等，不同的烹饪专业习课程会有所不同，建议来新东方烹饪专业了解情况，这么多专业和课程，总有一个满足你的心。

烹饪专业实践技能模块，熟练掌握各种烹饪原料的选择和使用，能合理地做出菜肴;根据菜肴制作的要求，我们可以灵活运用各种风味类型和烹饪手法，系统习学习八大菜系、闽菜、粤菜、面团成型、中西式糕点等基本菜品的操作技巧。 拓展学生专业习领域。

烹饪专业对教学内容有以下要求：

1、精通八大菜系基础菜、闽菜、粤菜、面团成型、中西式糕点制作技术;

2、掌握常见热菜风味类型及技术在热菜中的应用;

3、掌握标准化生产流程，满足专业化、规范化操作的要求。

新东方厨艺学校的烹饪专业也要求学生掌握技术，每个阶段都有教学考核，教师需要明确教学任务，注意在教学中增加实践教学内容，提高学生学习习的兴趣，在实践教学过程中注意菜肴的形成特点和剂量标准和烹饪方法。 在新东方烹饪学校的烹饪课程中，老师们会进行示范和讲解，让学生达到熟练操作的密集要求，方便今后的就业创业。