时光荏苒，转眼就送走了2023年，2024年的第一个月很闲，从1月9日到1月17日是“39天”，接下来的9天是“49天”，现在我们正处于“39天期”，是一年中最冷的时候，很多长辈都称它为“数九寒天”， 随着寒潮的到来，冷空气将席卷南方，南方的一些城市也开始降温，感受到了冬天的气息。三九天后，雾气笼罩，天气寒冷结冰，出门多穿衣服御寒，平时多吃热食，少吃太冷的食物，避免伤脾胃，多吃热菜，比如这种芹菜蘑菇炸鸡胸肉，方法特别简单， 营养也很全面，可惜不知道怎么吃。进入“39天”，业内人经常吃这道菜，营养鲜美，吃不厌！
芹菜蘑菇炒鸡胸肉的食谱分析]。
配料：购买新鲜芹菜约80克（芹菜是芹菜的品种之一，根茎很粗，营养价值很高，脂肪低热量，一般可以作为配菜食用，口感很甜酥脆，肉菜可以搭配），鲜蘑菇约200克（蘑菇是一种白蘑菇， 色泽白，肉质很嫩，很受年轻朋友的欢迎），买300克左右的新鲜鸡胸肉（鸡胸肉是减肥朋友的最爱，**也很便宜，肉口感不错，营养也很好），少许酱油，一小勺料酒，适量胡椒盐， 半勺淀粉、少许食用油、少许冷水和其他调味品。
正确的制作顺序：
第一步：提前购买芹菜、蘑菇、鸡胸肉等食材，掰开芹菜的叶子，切掉不新鲜的部分，反复洗净，斜切成几小块。
第二步：将一大碗水在锅中煮沸，煮沸后加入少许盐，倒入芹菜焯一会儿，去除表面水分。
第三步：切掉新鲜蘑菇的根，用流水冲洗数次，清洗蘑菇盖上的脏东西，切成相同厚度的薄片。
第四步：将韭菜和大蒜切碎，鸡胸肉洗净切成薄片，鸡胸肉放入碗中，加入料酒半勺，加入少勺酱油，加入少许盐和胡椒粉，包上少许玉米淀粉，腌制均匀调味。
第五步：慢慢加热锅底，加入少许食用油，倒入腌好的鸡胸肉，均匀铺开，两面煎至金黄色，备用。
第6步：锅底留少许油，加入少许葱和蒜末，快速翻炒香，倒入蘑菇片炒软。
步骤7：倒入一些芹菜和炒好的鸡胸肉片，加入一勺淡酱油和1/2汤匙蚝油，煮熟前加入鸡精、盐和胡椒粉。
第8步：用抹刀炒均匀，放在盘子里，从锅里捞出，这道用芹菜和蘑菇炒鸡胸肉煮熟，菜特别漂亮，味道鲜美，不肥不长。
芹菜蘑菇炒鸡胸肉是一道很家常菜，主要由鸡胸肉、蘑菇和芹菜制成，色泽非常好看，鲜嫩可口，特别富含营养，减脂降血压，补充我们日常生活中需要的营养，关键是方法也很简单。
网友们，你吃过这种芹菜蘑菇炒鸡胸肉吗？ （文章中的图片均来自网络）。