《超新闻》记者 孟林.
曾经着火的农舍正面临大规模关闭，多达80,000座; 根据'齐查茶'的数据，仅去年前11个月，就有近7000家企业倒闭“......近日，网上关于农舍倒闭浪潮的**引起了人们的关注。 不少网友表示，国内广东、广西、四川等地的很多农户集聚区确实面临农户大幅下滑、收入下滑等困难。
曾几何时，充满野味的农舍遍布全国，是餐饮业的一道得天独厚的风景线，如今却多次遭遇“关潮”。 农舍真的“好玩”吗？ 新需求下，农家路何在？ 记者走访浙北农庄集聚区
**农舍关闭浪潮截图。
农舍很担心。
过去，偶尔会开车去农舍吃一个小时的饭，但现在值得一游的农舍越来越少了。 “在景区附近的农舍吃饭，菜品远高于市场价格。 “过去是黄金的一天，但现在是一个冷炉。 ”…在网上搜索“农家乐”，很多网友认为农家乐正在衰落，这是不争的事实。
风靡一时的农舍“过时”了？
天眼查数据显示，目前国内有10万多家企业名称或经营范围中带有“农家乐”字样，其中近1年内已注册1家30,000，取消次数为 770,000。 以中国第一座农舍诞生地四川成都为例，已有近3000家农舍被取消或撤销。 此外，如广州南沙、广西玉林、江西鄱阳湖等地也爆发了农舍“封潮”。
农家乐的集聚往往伴随着乡村旅游的快速发展，农户依托乡村的好风景，蜕变成好“钱”景。 1986年，四川省成都市郫都市人民在自家乡村四合院打造了全国第一座“农家乐”，使这种“吃农家饭、看农家风光、住农家乐、享受农家娱乐、购买农家货”的休闲旅游新模式辐射到全国各地，逐渐得到广大游客的认可和青睐。
在视觉中国。
然而，经过多年的发展，农舍门槛低、服务环境一般、菜品缺乏创新、价格不规范等缺点逐渐暴露出来，很多经营者生意惨淡。 以打造“乡村旅游第一城市”旅游品牌的湖州为例，农舍数量在鼎盛时期达到3000多家。 湖州市农业农村局相关负责人告诉记者，近年来农舍整体规模确实有所缩小。
同样，在高度重视乡村旅游发展的江苏省南通市，也有200多座农舍。 近两年来，当地有关部门的调查发现，不少农舍被转租或改变经营方向，数量减少到不到一半，令人尴尬。
在贵州经营一家叫“华登小苑农舍”的老板直言，自己在自己的平台上开了一家农舍，已经亏了三四年了; 一位来自陕西省习的市民说，他的家乡有一家大型农舍，开业前两个月还挺火的，但第三个月就不再光顾了。
性价比是最受客户欢迎的制胜法宝。
由于许多原因，农家乐表现不佳。 业内人士表示，“首先，疫情对农舍产生了影响; 二是消费观念发生了变化，消费者越来越谨慎; 再次，消费者需求发生了变化，传统农家乐的卖点是农家乐的特色和乡村风味，客人看到田园风光、钓鱼、采摘水果都非常满意，场景体验是一样的。 如今，消费者更倾向于露营、咖啡、亲子农场等亲近自然的多元化需求。 ”
此外，一些连锁餐厅也抢占市场，走“土餐厅”路线，用精心设计的砖瓦、土碗、陶罐、土炉等，风格简约而不粗糙。
记者走访发现，大部分农家乐都位于郊区或城镇，平日几乎没有客流，生意主要集中在周末或节假日，消费频次相对较低，是典型的“假日经济”或“旅游经济”。
长兴县水口乡，“农户虽然少了，但市场并没有萎缩。 湖州市农业农村局工业信息化处副处长冯艳萍表示，以全市最具代表性的农家集聚区长兴县水口乡为例，在高喊“生意难办”的环境下，集聚水口乡的600户农家（乡亲别墅）2023年收入15亿元， 与上一年相比，这仍然增长了25%。
超过80位客人已经预订了农历新年期间的房间。 “元旦假期刚过，长兴县水口乡古竹村茅竹园农舍又热闹起来了。 老板倪应龙表示，去年以来整体生意不错，基本恢复到疫情前水平。 茅竹园农舍由一栋老房子改建而成，竹廊串起两栋小楼，是典型的农家院落。 “平时每人每天120元，周末涨到130元，含食宿，团里还含接送！ 老尼告诉记者，吃喝玩乐一站式服务，深受江浙沪中老年游客的欢迎。
记者走访当地几家农舍，发现春节假期期间爆满的农舍不少。
不可否认的是，在消费降级的背景下，虽然大家都热衷于旅游，但花钱却越来越理性，这在一定程度上影响了中高端民宿的消费群体，愿意花几千元住高端民宿的游客数量明显减少。 比如冯艳萍，在水口乡的农舍里就有一群“铁扇”，最吸引游客的标签就是“性价比”。
近年来，民宿行业发展迅速，随着消费者对消费场景需求和生活品质的提高，农家乐也在不断升级。 “主桌有10个人，12道菜和1道汤，其中5道是荤菜。 “不仅餐饮水平提高了，而且前两年，倪应龙对开业17年的农舍进行了翻新升级，房间设施更加完善，与17年前相比，每人不到100元。
保持“农”“家”“音乐”的本质。
与其说农舍正在消失，不如说它正在经历一场深刻的转变。
冯艳萍表示，为了适应时代变化和市场需求，不少农家乐主动调整经营业态，有的转为精品民宿，有的尝试提供新的“沉浸式体验”，如房车露营、露营帐篷酒店、团建发展、特色烧烤、 以及休闲垂钓、城市现代农场、......一系列集休闲娱乐于一体的农生态旅游休闲新业态，吸引人们前来游玩。
产业发展的集聚效应增强了个体农户的抗风险能力。 张玉华担任水口乡生态旅游办公室主任8年，作为文化和旅游部乡村旅游专家库成员，对以农家产业为载体的水口乡乡村旅游发展模式进行了深入研究，并出版了相关书籍。
比如游客多，停车场一定够用; 游客每年可以吃到200万斤鸡蛋，农贸市场要保证最好的量。 张玉华告诉记者，近年来，长兴县多次出台相关政策，引导农舍转型升级，控制数量和质量，投入大量资金改善公共服务设施，整合资源丰富旅游业，组织人才培训，提高服务水平......它确实“帮助”了农舍行业的发展。
位于吴兴区道昌乡虎城村。 摄影：范晓薇。
杏树坛旁的渔夫，一家人在桃花园里。 张玉华认为，农舍没有“退潮”，在消费需求转变的当下，农舍比接地气要好，所以还是要保持“农家”“音乐”的本质。
“农耕”，即无论是餐饮还是乡间别墅进行餐饮接待，都可以充分利用自己的宅基地和现有的生活设施进行改造或改善，充分体现当地乡村、农农的氛围。
农舍与连锁餐厅、酒店最显著的一点是，它们以农户为单位，不求全部或大，体现了“家庭”的形式，以及地域风俗、风格、生活风俗等。 在采访中，多位农舍业主表示，农舍的经营不能过度商业化，欢迎和招待顾客的过程又增添了几分“人情味”，所以回头客很多，当下市场越来越低迷，顾客数量逐年增加。
你做什么来招待农舍？ 城里人曾经开玩笑说：这里是打牌的异地。 农舍可以充分挖掘农舍的文化内涵，设计参与式农家乐作为招牌吸引顾客，如采摘、养蚕、放羊，加上农民喜欢看庙会、灯笼、舞龙舞狮等，这些旅游项目可以使农家乐旅游充满魅力，实现可持续发展。
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