粤式烤肉制作方法教程，肉质鲜嫩醇厚

粤式烤猪肉 烤猪肉是一道风味独特的传统菜肴，以其肉质鲜嫩、口感醇厚而深受人们的喜爱。 以下是烤猪肉的制作方法：

1.材料的准备。

1.猪肉：500克，最好是梅子肉或五花肉，肥瘦，口感较好。

2.腌料：生抽酱油2汤匙，黑酱油1汤匙，蜂蜜1汤匙，料酒1汤匙，姜末适量，蒜末适量，盐适量，糖适量，五香粉适量。

3.烧烤叉、烤箱、箔纸。

二、生产步骤。

1.将猪肉切成中等大小的块，用厨房纸巾擦干表面水分。

2.将腌料搅拌均匀，将猪肉放入腌料中，确保每块肉均匀地涂上腌料，腌制1-2小时，充分吸收风味。

3.将烧烤叉放入烤箱，预热至200度。

4.将腌制好的肉块一个接一个地放在烤叉上，确保叉子之间的肉块不重叠。

5.用锡纸将烧烤叉紧紧包裹起来，以确保肉块不会被烧焦。

6.将烧烤叉放入预热的烤箱中烘烤 20 分钟。

7.20分钟后，取下箔纸，再烤10分钟，让烤猪肉形成酥脆的外壳。

8.最后，取出烤猪肉，稍微冷却，切片后再食用。

3. 注意事项。

1.腌制足够的时间，让烤猪肉充分吸收味道。

2.在烘烤过程中，用锡纸将其紧紧包裹起来，以防止烧焦。

3.烧烤的最后 10 分钟应让烤猪肉的表面形成酥脆的外壳并改善口感。

4.腌料的量可以根据个人口味的适当量进行调整。

通过上述步骤，您可以轻松制作出口感鲜嫩醇厚的叉烧肉。 无论是与米饭一起食用还是作为酒精的佐料，这都是一个不错的选择。