春节是中国最重要的传统节日之一，也是餐饮零售业的重要节点。 在此背景下，多家龙头餐饮企业和新茶饮料企业纷纷出动，多措并举，为春节消费旺季“做准备”。
2月1日，噁步集团宣布，旗下中高端火锅品牌呐步将在全国近250家餐厅推出新菜单，涵盖会员无限量卡权益提升、新品上市、新小菜。其中，新菜单中约70%的菜品都推出了吃到饱卡专享价格，这也意味着噴步集团将在2024年进一步加大付费会员模式。
对此，呷哺表示，目前，噻步霞步、噻步呻步、噻步呻步、噻布食品、查米茶、呻呤食品等五大品牌都普遍使用吃到饱卡。 自2023年5月推出以来，付费会员吃到饱卡逐渐成为噻博集团除基本收入之外的重要增长引擎，已实现付费会员收入1亿元。
为应对春节期间春节前夕订餐潮的上升，港区将在春节期间营业，同时推出龙年春节除夕夜宵**“港区相关负责人表示，随着新菜单的全面推出， 港区的品牌建设将进一步聚焦“社交属性”，下一步将是不断提升派对式、场景化的火锅体验。
近日，海底捞新年晚宴的热度逐渐上升。 **时代E公司记者获悉，今年春节期间，600多家海底捞店铺和400多家外卖网点将继续营业。 从农历新年大年初二开始，海底捞将在全国全面复工复工。 此外，海底捞还推出了多款新品和新春趣味活动。
在人员配置方面，海底捞表示，已开始提前稳岗留职，确保春节期间高质量运营，并通过加大招聘力度、招聘预置、优化用工结构等方式提前做好节前人力准备。 同时，海底捞将对节日期间坚守岗位的员工发放补贴，并组织员工聚餐、新年庆祝活动等。
火锅跨年夜宴逐渐走红，很多特色火锅餐厅都热火朝天地预订春节。 香港上市公司Pfaff Holdings旗下餐厅品牌泛江鲜鱼火锅，专注于为年轻人和家庭提供精致休闲火锅。 “恰逢龙年，盘江推出鲟鱼龙鱼跨年夜宴**，吸引了众多消费者在春节期间前来打卡和用餐。 目前预订非常火爆，北京四家门店的圆桌包间春节假期全部订满。 该品牌负责人告诉记者。
随着春节消费旺季的临近，茶饮新品的头部品牌也在不断移动，加大国潮联名成为一大特色。 1月31日，喜茶与热播剧《花儿》的联合品牌正式上线。 喜茶围绕“真心幸福”的联名主题，推出了与该系列同名的联名饮料“泛花”（白兰香），以及特别设计的联名包装材料和周边，包括杯贴、纪念票根、黄河路贴等。
近日，奈雪茶与《紫禁城图案》推出“香水大红袍”新年联名系列。 围绕春节的热门消费场景，春节联名系列涵盖现成茶饮“霸气浆果大红袍”和“香水大红袍鲜奶茶”，还推出了零售茶产品“大红袍小盒茶”、“完美小盒茶礼盒”和“龙年定制茶礼盒”等共计9款新品。
此外，西式快餐巨头麦当劳中国近日也宣布推出农历新年主题活动，携手上海美术电影制片厂，以镀金技术结合多种艺术形式打造新年主题电影。 1月27日至2月25日，麦当劳餐厅推出12款新年限定产品。 同时，从1月31日起，麦当劳中国专为龙年打造的“哆啦A梦红包机”也将发售。
餐饮和茶饮新品牌的联名是连续的，尤其是国超联名逐渐成为一种趋势，这与行业竞争的加剧有关，各大品牌需要不断创新，提高竞争力。 近年来，国超文化逐渐在市场上崭露头角，国超联名可以将文化元素融入产品中，提高品牌差异化和竞争力，吸引更多消费者的目光。 北京社科院副研究员王鹏对**时代E公司的记者说。
深耕国潮IP的泡泡玛特告诉记者，今年春节期间，泡泡玛特还推出了多款充满节日气氛的产品，其中最具代表性的就是以十二生肖“龙”为主题的限定潮剧《龙吟仙瑞》系列。 这也是Pop Mart第三次推出生肖限定产品。 自推出“龙音仙瑞”系列以来，已售出近百万台。 此外，1月13日至2月16日，北京朝阳公园泡泡城城市公园开启春节晚会，推出莫莉宴会厅春节夜宴、新年限定甜品及“泡泡庙集系列”限定产品。