食品无尘车间标准。
1、空气洁净度 食品无尘车间的空气洁净度应符合相应的标准和规定，确保生产的食品符合卫生要求。 一般来说，食品洁净室的空气洁净度等级应达到ISO 7或以上，以满足食品生产和包装的要求。 车间内部，不同区域应根据生产要求和产品特性制定相应的空气洁净度等级，必要时进行检测和控制。
2、温湿度食品无尘车间的温湿度应保持相对稳定，以保证食品生产和包装的顺利进行。 车间温度应保持在20-25°C，湿度应保持在50-60%。 如有特殊要求，应根据生产工艺和产品特性进行适当调整。 同时，车间内应安装温湿度监测设备，对环境进行实时监测和记录。
3、微生物控制：食品无尘车间应采取有效措施控制微生物污染，确保生产的食品符合卫生要求。 车间内应定期进行微生物检测，包括空气中的细菌含量、工作台和工具表面的细菌含量等。 同时，车间应采用紫外线消毒、化学消毒等方法进行杀菌，确保生产环境的卫生和安全。
4、粉尘控制：食品无尘车间内的粉尘颗粒是影响食品卫生质量的重要因素。 因此，车间应采取有效的防尘措施，如安装过滤器、密闭生产设备等，减少粉尘污染。 同时，车间应定期清洁卫生，确保车间内部环境良好。
5、通风排气 食品无尘车间的通风排风系统是保证车间内部空气质量的重要措施。 车间应有足够的通风排气设备，保证车间内空气的流通和新鲜。 通风排风设备的数量和分布应根据车间的实际情况合理设计，以满足生产工艺的要求。 同时，通风排风设备应定期进行维护和清洁，以保证其正常运行和使用效果。
6、照明和噪声：食品无尘车间的照明和噪声也应符合相应的标准和规定。 车间照明设备应选择高亮度、低照度色温的灯具，以满足生产和包装的照明需求。 同时，应定期对车间内的照明设备进行清洁和维护，以保证其正常运行和使用效果。 车间的噪声控制应符合国家有关标准的规定，以免对生产和从业人员造成不利影响。 如有必要，可采取相应的隔音降噪措施。
7、卫生设施：食品无尘车间应有完备的卫生设施，包括卫生间、更衣室、清洗工具储藏室等。 这些设施的设置应经过精心规划，供员工使用。 同时，这些设施也应定期清洁和维护，以确保其正常运行和有效性。
8、安全防护 食品无尘车间应采取多种安全防护措施，确保员工的人身安全和健康。 这些措施包括但不限于：提供防滑、防砸等安全防护设备; 安装安全警示标志; 定期进行安全检查等。 同时，员工也应定期接受安全培训，了解和掌握各种安全知识和技能。 在发生紧急情况时，应制定应急预案和处理措施，及时有效地应对各种突发事件。