“西红柿炒鸡蛋，你喜欢吃咸的还是酸甜的？ ”
这和咖啡有关系吗？ ”
让我换个问题，美式咖啡，你喜欢热喝还是冷喝？ ”
本来是和谐和谐的，乐于在那里喝咖啡的咖啡朋友瞬间形成了鲜明的对立面。 这不禁让人疑惑，冷热美式的制作过程只是为了改变水温，那么为什么会有这么大的反应呢？
的确，如果把美式咖啡换成另一种黑咖啡，手冲咖啡，大家可能站在一边的热冲泡位置，但美式咖啡的情况确实很特别！ 为什么大多数人选择喝热手冲咖啡？ 与美国咖啡相比，手冲咖啡的冷热方法仍然存在一些差异。 冰手冲泡涉及牺牲一部分热水并用冷却的冰块代替，冰块不参与提取过程，而是直接与提取的咖啡液融合。
尽管人们会通过精炼研磨或提高水温以提高提取率来弥补这一点，但它仍然是一杯缺乏后一种物质的咖啡。 因此，冰手冲的味道注定不如热手洗的味道浓郁。 因此，Front Street也建议，当你接触到一个全新的豆子时，最好以热潮的方式感受它
回到正题，冷热美式生产就像上面提到的一样，只是通过改变水温，浓缩咖啡的提取就是一个完整的过程，所以它不会像手倒咖啡一样，在物质和浓度上存在差异，那么为什么人们会形成如此尖锐的对立呢？
为什么热美式和冰美式有这么大的区别？ 为了实践真理，我们做一杯冷热的美式，而得到结论的最简单、最直接的方法就是通过亲身经历，不是吗？
用豆类制成：温暖的阳光混合，中度烘烤，口味：雪利酒、浆果、巧克力、香草、奶油。
提取参数：豆类20g，提取时间30秒，液体重量40ml。
热美比：70°C热水160ml，咖啡液40ml。
冰美比例：100g冰块、140ml常温水、40ml咖啡液。
制作方法：同样是提前在各自的杯子里准备相应量的水，浓缩萃取完成后再直接倒入！ 
Hot Americana 有威士忌的香气，虽然不如单一产地咖啡那么突出，但还是比冰美更容易被人的嗅觉捕捉到！ 另一方面，品尝更多的是关于深色烘焙咖啡：威士忌的香气、焦糖的甜味、浓郁的黑巧克力和丝滑的触感，余味带有香草奶油。 
Ice American则完全不同，没有那么多的苦味，反而有一丝酸味，给人一种更加清爽的品感体验：首先是威士忌的香气，其次是活泼的浆果酸度、焦糖甜味，还有淡淡的榛子巧克力味，让整杯咖啡呈现出一种独特的状态。 
所以可以看出，虽然水温只针对热的美国人和冰的美国人而改变，但变化非常大。 主要影响是我们人类的感官，它们在不同温度下对味觉有不同的感知。
高温会降低我们对酸味的感知，而低温会抑制味蕾对苦味的信号接收，从而产生两种截然不同的体验：热的美国味更平静、醇厚、多样; 冰美式风格具有更活泼的味道，清淡的味道和鲜明的层次。
但不管你喜欢哪一种，都是基于个人品味的选择，没有好坏之分。当然，除了这两方之外，还有一些朋友......身居特殊位置的人
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