2024年2月4日是中国传统节气中的“春初”节气。 初春是二十四节气中的第一个，正所谓“东风带雨西风，大地阳光明媚，温暖”，寓意万物开始，万物重生。 常说一年的计划在于春天，位于北京王府井金鱼胡同的知观酒楼，春初之日人头攒动，得奖者齐聚一堂，共同见证了富德汇餐饮集团打造的以“春花开鱼成龙”为主题的春节雅聚活动——聊河口文化IP形象衍生品集。
开春、鱼入龙——聊河口文化IP形象衍生品征集活动主视觉。
张松、富德汇餐饮集团创始人辛亚平、于三水、张华云等人团队，共同打造了“鱼成龙”的形象。
“鱼龙”的传说出自民间，从《山海经》的文字记载到仰韶-半坡文化中图案的传承，再到如今的“鱼龙”形象被赋予了新的时代精神和人文内涵，福德汇餐饮集团创始人张松欣亚平， 带领团队在《鱼龙传说》的基础上进行整理创作。张松表示，富德汇餐饮集团在辽河发源地集火，在餐厅点燃炉火，确立了集团传承和发展辽河流域美食的定位。 2024年，集团的战略是沿着海上丝绸之路的“渡口”发展。 该集团最初的IP形象是两条小鱼，代表着辽河人的勤劳精神，民间一直有“鱼跃龙门”的说法，于是在此基础上，他们和自己的团队一起，创造了今天的“鱼龙”，而张华云则把这个形象做了具体的二次创作，然后设计师余三水将其整合，最终呈现在大众面前。 它不仅承载着辽河的文化精神，更寓意着通过努力和自我突破来改变人生的过程。
富德汇餐饮集团创始人张松在活动现场介绍“鱼龙”
“鱼龙”形象的创作者之一张华云用拓片作品向大家展示了鱼变成龙。
由剪纸技巧演绎出的“鱼成龙”形象。
鱼龙的形象不仅代表了普通人过上美好生活的渴望，也反映了希望“逆袭”成功的年轻一代的心理。 该形象应用还将以时尚玩具、服装、家居用品、文具等形式满足公众的不同需求。
2024年恰逢农历龙年，初春之日一般被认为是十二生肖龙年的开始。
用食，传播友谊“，富德汇餐饮集团的企业理念。
富德汇集团为“春节，鱼入龙”雅集活动打造的“知官家宴”，是其“以食传友情”餐饮理念的具体体现，此次在位于东北美食米其林星级的“家宴”中推出“鱼成龙”IP形象——知观餐厅， 旨在用“家”这个概念，对食物做出更深层次的情感诠释，希望每一位食客都能在这里感受到家的温度。
以“春花开鱼成龙”为主题的知官家宴，由知官酒家精心打造。
活动现场，嘉宾们通过鱼龙形象的诞生过程，触摸和体验了鱼龙形象的不同衍生品，并称赞了这个充满中国风味、可爱可爱的形象。 此外，知名文化学者、民俗专家崔代元也在现场详细讲解了“立春”的民俗风情，让在场嘉宾再次感受到了中华文化的广博和深邃。
在“春季，鱼转龙”活动中，受邀嘉宾品尝了知观酒家精心准备的辽河口渔民菜肴的“亲家宴”。 宴席采用最常见、最常见的食材，通过适当的烹饪手法，呈现出别样的味道，充分展现了“食材由鱼龙变龙”的过程。 芝冠餐厅米其林星级厨师龙山为宾客精心准备了采用辽河口当地食材的创新家庭宴宴菜肴，包括以活动主题打造的“春季，鱼成龙”——竹笋蒸笋，这是原料与渤海湾的粤鱼的结合，以发尾鱼去骨，用自制榛子蘑菇酱腌制蒸制而成， 肉质鲜嫩细腻，香气扑鼻;再比如将中国东北常见的食材酸菜和花胶搭配，每杯用约12只稻田蟹，手工制作的蟹黄和蟹肉经过过滤后制作的“河蟹豆腐”，让宾客们惊叹于北方人吃螃蟹的“胆量”，也改变了大家对东北菜的刻板印象。