酥脆的腌萝卜

我的 2024 年除夕大餐食谱

很多人喜欢在早餐店吃腌萝卜，因为它又酸又辣，很有食欲。 但是在家里很难做出同样的味道。 今天，我们将分享腌萝卜的详细配方，让您在家轻松制作美味的腌萝卜。

首先，选择一个新鲜的大萝卜，洗净并切开。 然后将中间的萝卜切成小指头大小的条状，切成骰子大小的方块。

接下来，在萝卜块上撒上一勺盐和一勺糖，搅拌均匀，让萝卜水流出10分钟，这样会更脆。 之后，用清水冲洗掉多余的盐分并控制水分。

准备小米辣、泡椒、蒜片、老冰糖和一小半勺盐。 将这些调味料与萝卜块一起放入容器中，以1：1的比例倒入红浙醋和水，盖上萝卜块。

密封容器，静置 2 小时，让萝卜浸泡在味道中。 这样做的腌萝卜酸、辣、甜，口感酥脆，鲜美油腻。

尝试在家制作腌萝卜，享受美味的味道，为您的早餐增添特别的风味。

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