大家好，我是小石。 从中医的角度来看，新年的春天又来了春季，建议多吃补充阳气、符合四季饮食的食物当然，除了春季的蔬菜外，也有一些当季淡水鱼，鲫鱼就是其中之一。
春天的鲫鱼，刚过冬休养，肉质肥美可口，是最不容错过的食疗产品鲫鱼扁平甘甜，进入胃和大肠经，有补虚暖胃的作用。此外，鲫鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，且易于消化吸收，直接炖汤食用，是一种很好的滋补品，适合各种人食用。
因此有钱有没有，春天多吃，一是健脑，二是养肝，三是护脾胃，男女老少皆宜今天就教大家用鲫鱼做一道非常开胃又香的滋补汤，这样才能保证大家喝完后还想喝。
推荐食谱：鲫鱼裙带菜汤。
第一步：在挑选鲫鱼时，最好购买没有断鳞的鲫鱼，这样的鲫鱼一般都是新鲜健康的，可以买回去自己加工，也可以请老板处理带回来，去除了内脏后，记得在鱼身上切几口， 这样比较方便我们，等味道有些了，再把加工好的鲫鱼冲洗干净。
第 2 步：为了制作鱼汤必不可少的姜片，我们将其切开并放入小碗中以备后用。
第三步：姜片切好后，再把豆腐块切好，喜欢好看的人可以在中间斜切，然后在前面切成小块。
第 4 步：配菜 我们准备裙带菜，裙带菜富含钙质，用鲫鱼炖也有很好的治疗效果，裙带菜和海苔，当接触水时，我们买的裙带菜放入水中浸泡一会儿，变成一块形状，然后冲洗一两次干净。
第五步：接下来，我们加热油，油热后，先放入鲫鱼翻炒至两面焦黄，锅里可以多放油，这样炸鱼就香更香了，不容易烧焦，就像鱼炒到两面都变成褐色， 我们用铲子将鲫鱼推到一边，将切好的姜片放入其中，以刺激姜片的香味。
第六步：姜片香味炒好后，我们直接进入沸水中，用开水煮出的鱼汤更浓更白，鱼肉更嫩更紧实，当水面沸腾时，可以看到整个锅里的汤已经很乳白色了， 就像表面有泡沫一样，记得把泡沫放在一边，如果没有泡沫，我们可以直接进入裙带菜和豆腐。
将裙带菜和豆腐放入锅中后，用勺子将未被汤覆盖的鱼淋上，使鱼更均匀地加热，然后盖上盖子，继续用中火煮5分钟
第七步：时间到了，撒上几颗枸杞来装饰汤底，最后撒上适宜的盐和胡椒粉，去除异味，增加锅的风味即可享用，这样炖的鱼汤很浓很白，鱼也很鲜嫩可口， 可以说大人小孩都喜欢一碗鲜鱼汤，不仅看起来开胃，口感顺滑，而且配套的配菜豆腐和裙带菜也能与鱼肉互补，虽然是简单的一锅鱼汤，但是真的很香甜可口，所以咱们学一学就做吧
结论：有钱有没有，春天多吃，一是健脑，二是养肝，三是护脾胃，男女老少皆宜
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