化学酸释放氢离子

pH 值通常在 0 到 14 之间（尽管它也可以是负值或高于 14），中间为 7。 碱可以看作是pH值高于7的物质，溶于水的碱称为可溶性碱。 常见的可溶性碱包括氨水和小苏打。

2009年，瑞典科学家的一项研究发现，碱性物质对牙齿的伤害不亚于果汁等酸，因此之前“用小苏打刷牙，通过中和酸来保护牙齿”的做法似乎已经过时了。

pH 值实际上是一个对数值，因此 pH 值每增加 1 次，碱度就会增加 10 倍，反之亦然。 因此，pH 值为 14 的溶液的碱性是 pH 值为 13 的溶液的十倍，而 pH 值为 1 的溶液的酸性是 pH 值为 2 的溶液的十倍。 强酸和弱酸如今，我们认为酸是质子供体，碱是质子受体，（请注意，在这种情况下，质子是指氢原子失去电子后形成的离子，因此理论只是酸提供氢离子，碱接受氢离子。 酸的酸度。

强度取决于其输送质子的能力。

用于蘸饺子的醋中的醋酸（化学名称乙酸，CH COOH）是一种弱酸，因为总有许多醋酸分子在任何给定时刻都没有失去质子。 或者更准确地说，质子不断从乙酸分子中电离。

它不断重新组合以形成化学平衡，大卫研究的盐酸（HCI）非常能够提供质子。 所有溶解在水中的盐酸分子都被分解成氢离子和氯离子，或者换句话说，它在水中完全电离。

酸的强度与其浓度无关。 如果将相同数量的强弱酸分子溶解在相同量的水中，则强酸（例如盐酸）会比弱酸释放更多的氢气，因此前者溶液中氢离子的浓度也会更高。 但是，如果加入足够的水来稀释盐酸，它也可以使其酸性比醋弱。 在化学中，酸的强度通常用 pH 值表示。 需要注意的是，pH 值越小意味着氢离子浓度越高。 一般来说，酸的浓度越高，酸性越强，pH值越低。