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为进一步宣传总书记关于树立大食观、向林索要粮食的重要指示精神和森林“四岸”科学论证的深刻内涵，生动展示林草产业充分发挥“林粮银行”功能的政策举措和实际成果， 本报与中国林业科学研究院联合推出《大粮观下的森林粮库》栏目，邀请相关专家学者就做大做强“林粮库”发表意见，解读政策思路，解读研究进展，把把关难题脉搏，分析发展前景。提供技术解决方案，分享创新案例。
今天，第一篇文章《向森林索要粮食需要科学管理和绿色发展》发布。
陈兴良. **总书记指出，“要向森林要粮食”，“要积极推进农业供给侧结构性改革，全方位、多渠道开发粮食资源，发展丰富多样的粮食品种，实现各类粮食供需平衡， 更好地满足人民群众日益多样化的食品消费需求”。
这为我们树立大粮概念，面对森林生态系统的“绿色资源宝库”，全方位、多方位开发多样化的森林粮资源，更好地服务国家战略指明了方向。
森林是陆地生态系统的主体和重要资源，蕴藏着丰富多样的食物品种。 人类文明史就是森林发展其食物功能的历史。 随着经济社会的发展，人们的保健意识逐渐增强，膳食结构也逐渐从吃饱向吃得好、吃得健康转变。 科学开发利用森林中蕴含的粮食资源，不仅对保障国家粮食安全和粮食供应具有重要意义，而且对满足人民多样化的粮食消费需求，提高国土资源承载能力，促进绿色转型发展，建设健康美丽中国具有重要意义。
森林食品主要是指在森林或林地生产的食品，包括可食用的水果、花、叶、枝、树皮、根、脂、寄生虫、附生生物等非木材林产品，分为经济林、林下经济产品、可作为牲畜饲料的间接食品三大类。 森林食品具有原生态、无污染、健康安全等特点，深受消费者青睐。
森林食品来源于空气清新、日照充足的森林，生长过程不受外界干扰，是绿色安全的原始生态食品。 森林具有调节温度和湿度，释放有益动植物生长的物质，吸收和过滤有害物质的功能。 树木分泌的杀菌剂可以杀死空气中的细菌和微生物，从而有效保证食品的天然、无污染、健康、营养的品质。
森林食品中有许多成分与药食同源，具有良好的保健价值。 由于不饱和脂肪酸含量高，以油茶为代表的木本油具有预防高血压和心血管疾病的功能。 板栗等木本杂粮含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分; 森林果蔬含有丰富的糖类、维生素、矿物质、有机酸和果胶，对人体健康有益。
目前，我国经济林面积约7亿亩，产量约2亿吨，产值约22万亿元，是森林粮食生产的主力军; 林下林地面积已达6亿亩，产值突破1万亿元。 尽管我国森林食品开发利用取得了重要进展，但潜在的刺激作用还远远不够。 目前，大部分地区林产食品产业规模小、分布分散，处于“小种植、小养殖、小采集”阶段。 有些没有水龙头拉力，只有单一的操作模式。 有的管理落后，缺乏市场意识。 在科技、投资、管理、加工、政策等方面，仍需充分激发。
要牢固树立科学管理思想。 因地制宜，合理开发适宜的林业食品品种。 据研究，我国已开发木本籽粒树种300余种，木本油树种200余种，林下中药材100余种，林业食药资源近1000种。 要科学规划，充分发挥地方资源禀赋优势，科学合理利用林地资源，确保“适植适培”。 要高质量发展经济林和林下经济。 在森林里做粮食，在森林里做油。
充分考虑市场需求和产业规模，因地制宜确定重点产业和发展目标，科学选择适宜品种。 加强科技支撑体系建设，加大科技培训和实用技术指导力度，提升经济林和林下经济发展的科技含量。 加强示范基地建设，实现高质量、高产、高效益。 加强森林食品从种植、生产加工到消费流通全过程的应用和创新，提高质量安全管控水平。
要坚持绿色发展模式。 严格恪守生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线，持续开展重点区域退耕还林、生态保护修复等工程建设，广泛实施退化林修复和森林抚育，统筹多渠道、多模式造林， 从而提高森林的质量和总量，促进各种森林物种的繁殖，维护生物多样性。要着力提高林业质量和效益，培育林产品优势品种，开发品类多样、营养健康、方便快捷的系列林产品，把森林资源优势转化为产业优势。 广袤的国土要适合农业和林业发展，不能破坏森林生态，要防止对森林资源的掠夺性经营。 推广复合生态经营模式，根据森林的自然环境和地理位置，采用复合间作技术和生态育种技术。 同时，要注重特色发展和组织管理，逐步实现绿色、特色、品牌的发展格局。
林业和草原是生态文明建设的主体，既是一项重要的公益事业，也是重要的基础产业。 林产一方面与粮食安全挂钩，另一方面与农业农村现代化挂钩，关系到促进农民增收致富和乡村全面振兴。 发展多功能林、经济林和林下经济，满足森林粮食需求，是构建多元化粮食供应体系的重要组成部分。 以市场需求为导向，优化生产布局，做好政策扶持，全方位、多渠道开发林粮资源，一定能够将更多营养健康的林产食品带到消费者餐桌上，进一步夯实粮食安全基础。
作者为中国林业科学研究院副院长、研究员）。
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*：中国绿色时报。
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