告别旧迎新，等待春天的到来。 在农历除夕夜，农历除夕晚宴将承载着团圆的喜悦和美好的希望，陪伴每个中国家庭走向龙年。 中国饮食文化浩瀚而深厚，许多美食都与“龙”的发音有关。 在农历除夕三十年，不妨做一场“满龙宴”，欢快地庆祝“大”年。
提供小菜]龙井虾。
龙井虾是浙江省十大经典菜之一。 美味有弹性的虾与龙井茶叶淡淡的香气相结合，赋予其独特的清新柔和口感。 在外观上，光滑的橙粉虾如玉，搭配点点滴状的浅绿色茶叶，更是优雅。 在跨年大餐的大鱼大肉中，开场这样的“小鲜”让人眼前一亮。
龙井虾。 图IC照片
龙眼球。 在龙年，画龙点睛之笔自然少不了。 结合中餐团圆团圆的美好寓意，“全龙宴”怎能没有龙眼球？
龙眼球。 图IC照片
龙眼丸的制作方法很简单，只需要将五花肉切碎，与香油、水淀粉、盐、料酒等调味料混合均匀即可。 如果你想更适合这道菜的名字，你也可以切碎少量的龙眼果肉并混合进去。 肉馅摊开后，将整个煮熟去皮的鸡蛋或鹌鹑蛋包起来，揉成球状，放入油锅煎或蒸。 摆盘时，可以用刀从中间切开肉丸，肉馅的褐色、蛋清的清色、蛋黄的黄色层次分明。 一口一口，味道浓郁，老少皆宜。
四川龙眼肉。
龙眼肉是四川九碗甜烤白的变形。 与传统的甜烤白猪肉片铺在糯米上不同，龙眼猪肉是用豆沙卷起来，然后卷起来，圆边朝上进入糯米。 入口甜美糯糯，象征着新年的甜蜜。
四川龙眼肉。 图IC照片
龙虾汤。
在农历新年期间，你总是要吃一些硬菜。 作为高端水产品中的热门选择，龙虾的穿孔造型和煮熟后的红色特别适合春节的气氛。 桌上摆着龙虾汤，美味可口，暖心欲绝。 龙虾汤的做法可以根据各自的口味喜好进行调整，如果喜欢清淡，可以和白菜一起炖; 如果喜欢酸辣，可以倒入一些冬阴功复合调味料; 如果你喜欢西式，你可以加入奶油煮沸。
龙虾汤。 图IC照片
炒小龙虾。
如果你想一边吃跨年大餐一边看春晚，在家唠叨，那么小吃之王小龙虾，一定会增添很多气氛。 炒一锅小龙虾，让新年喜气洋洋。即使您是小龙虾的新手，也不要担心。 随着食品技术和冷链技术的发展，现在市场上出现了许多小龙虾预制菜肴，如辣、蒜、十三香......总有一种味道会赢得家人的喜爱。
炒小龙虾。 图IC照片
蒸龙鱼。
在中国人的除夕餐桌上，总有一盘鱼。 吃鱼也要保头留尾，这意味着新的一年“比往年都多”。 在龙年，你不妨选择一条龙鱼蒸。 肉质细腻，口感顺滑，刺少肉多，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质大比目鱼，过年时品尝，不仅营养健康，还蕴含着龙年好运的美好寓意。
蒸龙鱼。 图IC照片
主食盛宴]懒龙。
龙菜桌上不能没有主食。 在北京，有一种传统的蒸面，名字里有一条龙，“懒龙”，也被称为“肉龙”。 制作懒龙时，应将面团擀成长块，填入馅料，擀成长条，放入笼子抽屉中蒸熟，类似长龙。 虽然也可以用豆沙、芝麻酱、牛肉等不同的馅料包裹，但常见的是猪肉馅懒龙。 蒸熟后，懒龙通常会被切成拳头大小的块，以便于食用。 在老北京的传统吃法中，懒龙搭配水和炒菜，肉香清爽，是必须的。
懒龙。 图IC照片
龙须面。 “龙须面”是中国传统的宴会面条之一，已有300多年的历史。 龙须细长，形似“龙须”，目前记载的最细的龙须表面可以拉伸到20多个扣，数量可以达到数百万。 在古代，吃龙须面是对龙王的尊重。 在现代，吃龙须面也是祈求新年顺利繁荣的好兆头。
龙须面。 图IC照片
小龙宝. 三轮酒五味美食，如果已经吃得半饱了，那么和家人分享几道小笼包可能就结束了。 一口一口，浓郁的汤汁就溢出你的嘴巴，一种幸福感自然而然地升起。 蒸一抽屉的小笼包，祝愿新年万事如意。
小龙宝. 新京报记者王思阳摄。
水果]吃完“全龙宴”后，还可以来点火龙果、龙眼等水果拼盘清清口水，让龙年的喜悦和团圆的故事在肚子里相遇。
祝大家龙年万事如意，吃“龙”菜，万事兴“龙”。
新京报记者王思阳.
编辑：李彦、张明轩
校对：杨旭丽。
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