常见的粤菜有哪些

粤菜，又称粤菜，是中国八大菜系之一，以食材种类繁多、做工精良、口感清淡、注重原创性著称。 以下是一些常见的粤菜：

1.*白切鸡**：甄选优质鸡种，煮至刚熟不破皮，肉质鲜嫩，配上特制姜葱酱或酱油王。

2.*烤鹅烤鸭**：以优质鹅或鸭为原料，腌制后再在烤箱中烤制，皮酥脆，肉质鲜美多汁。

3.*清蒸石斑鱼**：新鲜石斑鱼清蒸，保留了鱼的原味，口感顺滑嫩滑，并加入酱油等调味品加以增强。

4.*粤式早茶点心**：包括虾饺、米卷、鸡爪、萝卜糕、糯米鸡等精致小吃，是粤菜的一大特色。

5.*煲仔饭**：例如煲仔饭，米饭在煲中煮熟，加入香肠和培根等食材，在底部形成酥脆的锅。

6.*梅花纽扣肉**：五花肉搭配梅菜炖蒸，肥美不油腻，梅菜吸汁更醇厚。

7.*蜂蜜酱烤猪肉**：以猪脖肉或五花肉为原料，经腌制烤至色泽红亮，外焦内嫩，倒入蜂蜜口感更好。

8.*老火汤**：如冬虫夏草花炖黑鸡、海底椰梨瘦肉汤等，注意慢火炖，营养丰富，汤色清澈甘甜。

9.*干炒牛肉河**：以米粉为主要配料，搭配牛肉、豆芽、韭菜等速炒，干爽不油腻。

10.*砂锅粥**：有海鲜粥、船粥等多种口味，将米粒煮至粘稠，再加入各种食材一起煮。

此外，还有豆腐牛腩、龙虾炖鲍鱼、米网榴莲虾、菠萝葫芦猪肉、酱油蒸排骨、咸鱼茄子锅等一系列经典受欢迎的粤菜。