从山陆到大海，春秋写在餐盘上，冷暖潜入人间，在新鲜的味道中品味食材的变化，共同探索海陆的美丽秘密。
波士顿双人龙虾盛宴
688元套
冷菜。 干混牛肚。
舀出果汁，拧辣椒。
汤。 苦瓜和枣炖鸡（2人）。
主菜（3 选 1 选）。
麻婆豆腐烤波士顿龙虾。
生姜和青葱炒波士顿龙虾。
避风塘炸波士顿龙虾。
热菜。 三杯台湾风味鸡翅。
新鲜蘑菇烤西兰花。
主食（3 选 1）。
阳春面（2人）。
腌制蔬菜和酱油炒饭。
煎素食包子。
甜点。 时令水果拼盘（2人）。
老北京烤梨汤（2人份）。
新鲜美味的波士顿龙虾是来自海洋的礼物。 口感鲜甜，肉质饱满顺滑，麻婆豆腐烤、姜葱炒、台风避风炒，三种风味演绎，汇聚多种美味在舌尖，口中清淡，随心所欲美味。
麻婆豆腐烤波士顿龙虾，精选优质龙虾仔，香辣嫩滑的豆腐和Q弹满满龙虾肉犹如金风玉露，色泽诱人，口感辛辣香浓，浓郁可口; 生姜葱炒波士顿龙虾保留了原有的龙虾质地，结合葱姜，带来丰富的味蕾享受; 酥脆酥脆的台风避难所炒波士顿龙虾将风味提升到一个新的水平，浓郁芬芳的龙虾在口中搅拌。
苦瓜和枣炖老鸡：
挑选新鲜的小苦瓜和甜枣，将它们与经典的炖老鸡混合在一起。 苦瓜的清新和苦涩以及枣子的甜味为这道汤增添了深度和深度，融合了传统和创新，带来独特的味觉体验。
干混牛肚。
混合牛肚的精髓在于其独特的调味配方。 我们将调味料和牛肚混合在传统的干混料中，以创造丰富、层次分明的体验。 每一口都会让你感受到川菜的魅力。
舀出果汁，拧辣椒。
甄选新鲜螺丝辣椒，巧妙搭配多种食材，酱汁中的螺丝辣椒口感浓郁、清新、辛辣。 每一口都是对您味蕾的挑逗，让您想要更多。
三杯台湾风味鸡翅。
探索台湾的经典风味，每一口都充满了传统的“三杯”风味——美味的鸡翅与经典酱油、香芝油和醇厚的米酒混合在一起，营造出令人难忘的味道。 每一块鸡翅在快速炒制中慢慢吸收调味料的精华，使肉质鲜嫩多汁，外层略带焦焦，口感浓郁。 带您领略东方美食的美味和深度。
新鲜蘑菇烤西兰花。
新鲜的西兰花煮至又亮又脆。 与西兰花搭配的是各种精心挑选的新鲜蘑菇，这些蘑菇经过精心烹制，赋予它们嫩滑的味道和香气。 在经典的烹饪方法中，我们增加了一些创新，使新鲜的蘑菇和西兰花的味道更加和谐，为您的餐桌增添了色彩和风味。
阳春面：
以其朴实无华的风格，赢得了食客的长期喜爱。 它不仅是一道菜，更是一种生活态度，代表着对纯粹美味的追求。 每根面条都经过精心烹制，以保持恰到好处的弹性和质地。 阳春面的灵魂在于其清澈可口的汤底。 我们使用新鲜的骨头和时令蔬菜炖煮数小时，以确保每一碗汤都晶莹剔透，口感浓郁。
腌制蔬菜和酱油炒饭。
优质的米饭每一粒都蓬松顺滑，加上腌白菜，为这道简单的炒饭增添了一丝独特的风味。 腌制蔬菜的咸香与酱油的甜味相结合，使每一口都成为传统口味的传承和创新，将普通的炒饭提升为一道充满家庭风味的菜肴。
煎素食包子。
各种新鲜蔬菜经过精心切碎并拌入香料，确保每一块素包都充满天然香气，通过油炸过程，素包的表皮呈诱人的金黄色，质地酥脆可口，与馅料的嫩滑形成奇妙的对比。 每个素食袋都是一件精心制作的艺术品，不仅味道好，而且看起来赏心悦目。
老北京烤梨汤：
新鲜的梨子用水烤制，保证其原汁原味，每一口都温润滋润。 这道历史悠久的菜肴不仅是味蕾享受，更是一种文化传承，是一次深入北京传统文化的体验，是一次对北京的历史体验。
北京马建平技艺大师工作室@岳秀轩中餐厅
北京马建平大师技艺工作室总监岳秀轩中餐厅，秉承探索饮食文化的精神，创新融合粤菜、北方菜、川菜，在传承经典的基础上迸发出新思路，赋予不同食材灵气，用匠心打磨精致菜肴，用色彩缤纷的美味为宾客打造清爽的用餐体验， 香味和味道。餐厅采用传统中式屏风、茶具和经典山水画设计，以现代典雅的风格装饰，融合了东方经典，而宽敞的大堂和五间装潢典雅的私人包房则是商务宴会或家庭聚会的理想场所。
工匠匠心——马建平
北京马建平大师技能工作室经理
北京北辰洲际酒店岳秀轩中餐厅行政总厨 高级技师 |注册中式厨艺大师|全国职业比赛高级裁判员、全国职业能力鉴定高级评审员、特殊津贴获得者、北京市**技术员荣誉证书
马师傅学习中国菜30多年，多次获得国内外行业奖项，去年是北京市享受首批特殊津贴的顶尖技术人员之一（60人中只有两名烹饪专业人士）。 经过企业申报、专家评审和北京特别审批，北京技能大师工作室——“北京马建平技能大师工作室”经过6个月的评审和评选，终于成功申报，落地于越秀璇。 在此次翻新升级中，马师傅秉承探索饮食文化的精神，不断创新融合粤菜、北方菜和川菜，更加注重菜肴的色、香、味、形的呈现。 在传承经典的基础上，我们不断迸发出新的想法，赋予不同的食材光环。 不仅菜单全面更新，推出新菜品，餐厅的布局在装修和布局方面也进行了优化，使其更加优雅，为食客营造出更加舒适惬意的用餐环境。 马大师工作室从“心”出发，甄选时令食材，取食材精华，保留原汁原味，致力于保留食物本身的味道，用匠心打磨精致菜肴，用色、香、味为您打造清爽的用餐体验。
北京马建平技艺大师工作室@岳秀轩中餐厅
每日开放：
午餐 11：30-14：00
晚餐 17：30-21：30
北京市朝阳区北辰西路8号院4号楼，北京北辰洲际酒店1楼