深山中一颗小小的野生南方酸枣，是如何走出深山逆袭，成为家喻户晓的“蛋糕”富帅的？
1992年，祁云山公司依托崇义当地得天独厚的野生南方枣资源，研发出“南方酸枣糕”这一新品类，新产品一经亮相就受到消费者的广泛好评。
经过32年的蓬勃发展，齐云山南酸枣糕作为南方酸枣食品的先行者，一直引领着南方酸枣产业的发展，32年来一直畅销。 到底是“硬核”吗？ 本期，我们将带您走进祁云山南酸枣系列产品的“气”味世界，深山野果的健康零食，见证祁云山食从“0到1再到N”的成长。
从濒临破产到国家级龙头企业
江西七云山食品有限公司位于唯一的“中国南方枣之乡”崇义，是农业产业化国家龙头企业，是中国绿色食品绿色食品优秀企业，专注于野生南方枣种质资源保护，野生南方枣首选枣种质资源，野生南方枣类的优选栽培，南方枣食品的研发、生产和销售， 以及南方红枣的文化传播。
1958年，“祁云山”的前身“崇义县食品厂”，还是一家营业收入不足50万元的小型食品加工企业。 66年来，企业的经营体系经历了以下经营形式：供应体系、计划体系、目标管理、合同经营、风险抵押承包、租赁经营、股份合作制度、中外合资经营等。
回首往事，当时的崇义县食品厂和所有国有企业一样繁荣生机，先后开发生产了包括野生植物在内的50多种资源。 然而，随着改革开放和市场竞争的日益激烈，它也一度陷入效益下降、负债累累、亏损严重、濒临破产的境地。
自1990年以来，特别是1992年推出祁云山南酸枣糕后，以其天然纯真、野性原味、酸甜可口、坚韧细腻、口感独特、营养丰富的产品特点赢得了巨大的市场，公司也发生了翻天覆地的变化。 如今，祁云山已从营业收入不足50万元、员工只有30人的小作坊式工厂发展成为年销售额10亿件、员工近1000人的南方红枣行业龙头企业。
从0到1，逆袭成了家喻户晓的富帅“蛋糕”
楠酸枣糕顾名思义，是取自南方酸枣果实的主要原料。 经科学检测，南州红枣富含多酚（300mg 100g）、野果VC、天然果胶、有机酸、膳食纤维等营养成分，是一种纯天然的绿色保健食品。 在由祁云山公司开发之前，南酸枣一直只是隐藏在山中的野果，几千年来几乎没有人关心它。
1992年，祁云山公司率先采用传统与现代相结合的特殊工艺，将仅占鲜果20%以上的鲜果果肉经过多道工序分离，制成天然果香清澈的南方酸枣果肉，再经干燥成型，低温成型，制成色泽如琥珀。
作为南方酸枣食品的先行者，糖醋栖云山南方酸枣糕迄今为止屡获殊荣，深受消费者青睐。 是国内唯一自1997年起连续27年获得“绿色食品”认证的水果蛋糕食品; 它也是受国家地理标志保护的产品。 32年来，无论从产品销量、产品质量、品位体验，还是市场占有率，“祁云山”牌南方酸枣糕都是南方酸枣行业最负盛名的品牌。
从0到1再到N，谱写南方酸枣产业传奇
有别于传统零食，祁云山公司始终坚持将天然、绿色、健康食品奉献给消费者的初心，立足于绿色天然健康食品领域，只生产纯天然绿色健康食品。 作为南方酸枣食品的发起者和引领者，为满足消费者对食品更高的健康要求和多风味需求，祁云山不断精益求精、创新迭代，先后推出零添加南方酸枣糕、减糖南方酸枣糕、南方酸枣粒等行业新产品， 多口味南方酸枣糕（椰子、百香果、生姜、芒果、蓝莓）、高纤维南方酸枣夹心软糖等行业。
其中，南方酸枣糕零添加，防腐剂零添加，不添加任何色素和食用胶; 与经典的南方酸枣糕相比，含糖量降低了38%，更适合不吃糖的人; 高纤维酸枣夹心软糖荣获江西省优秀新产品奖一等奖。 多年来，酸甜难耐、强悍出山的祁云山食品，在行业内创造了多项新产品，满足了一代又一代消费者对美味健康零食的需求，同时，一次又一次书写了南方酸枣行业的新传奇。
它已经销售了32年，连接后可以绕地球30圈以上
在祁云山公司的带领下，祁云山南酸枣糕形成了以华东、华中、华南市场为主，全国各省市场为辅的市场格局，部分产品远销美国、加拿大、新加坡、马来西亚等国家。
最新数据显示，2023年齐云山南酸枣糕销售额已达5亿元。 我们知道，绕地球赤道的距离约为40,076公里，一粒南方枣糕的长度约为55厘米，一年销售5亿块左右，可以卖出10亿块左右的南方酸枣糕（约137圈），32岁的南方酸枣糕销售免费试吃，可以绕地球30圈左右。
很长一段时间，没有人知道深山，有一次它从森林里出来，听说了。 如今，说到南方酸枣糕，难免会想到祁云山，说到祁云山，难免会想到南方酸枣糕。 祁云山32年的匠心耕耘和深耕，让隐藏在山中数千年的野生南方酸枣，重生成为深受消费者青睐的天然健康绿色食品让无名的“七云山南酸枣糕”成为国产之光......这南方酸枣糕的反击，非常值得我们学习和**。