近日，各地文化和旅游部竞相在各大空头平台上出奇招，全力冲刺农历新年前最后一波“文旅热”，史无前例。 重庆作为近年来旅游文化发展迅速且能够持续保持稳定的热门旅游城市，稳住了文旅热的“流动碗”，同时拥有具有地域风味特色的美食经济。
说起重庆菜，世人常想到“不辣不欢”的江湖骄傲，却忽略了“不腌大人”的火爆寓意，而作为城口老腊肉被重庆人赋予新年的象征意义，可谓是民族腊肉赛道上不可逾越的经典味道。
相较于传统食品的“色、香、味”，重庆城口老培根更为全面。 城口老培根以“色、香、味”奠定底，以“形、意、养”取胜。 在城口熟炒的老腊肉，可谓“百家煮肉香”，在色泽上，整块腊肉可黄红，脂肪晶莹透明，瘦肉鲜红而不失真色，进门后的味道更是咸鲜鲜， 味道独特而醇厚。
让我们来谈谈“形式、意义和营养”。 形状就是外观上乘，城口的老腊肉用猪肉肥瘦的精华，中和了纯脂的油光和瘦肉的单调色泽，将黄天红土组成的壮丽景色凝聚在薄薄的培根上，让食客的目光精准定格在饕餮盛宴中， 他们正在看着它;意义作为团年大餐中从未缺席过的经典菜肴，城口老腊肉凝聚了重庆人“家”和“年”的情怀，人们在农历除夕夜，从翻腾的腊肉锅中，当炉子关掉时，一年的颠簸也随着渐渐平息的沸水而结束， 而归来的流浪者，也能在这一刻获得片刻的安定与安宁;举素有“中国天然富硒农产品”之称的城口县，富含硒等矿物质微量元素，城口县当地的生态猪以富硒饲料为食，以高海拔大坝山麓为坐地，所以城口老腊肉取自城口高山生态猪， 而其营养价值和紧致的肉质，更是成为城口老培根赢得培根产业的秘诀。
在重庆城口的众多老牌培根品牌中，美国的品牌美誉度越来越高。 以培根为媒介，美家美承载着传统城口老培根的“色、香、味、形、意、养”，不仅通过了多项国际食品安全体系认证，还多次获得国际美味奖。
近年来，在重庆市文旅产业日趋成熟稳定的背景下，城口老腊肉市场的美女通过口碑迅速突破局面，在重庆旅游经济中占有不少分量。 于是，美就成了解怀乡、带走人情、传承文化旅游的终极之物。
如今，各地文旅局都在争美，冲刺年底前旅游经济的最后一波小高峰，美品牌也在冲刺，力争以城市入口为出发地走各个地方，希望在更多的跨年饭桌上画龙点睛， 传播重庆味道，继续谱写一个火热温馨的新年故事！