用于炸玉米饼香料混合物。
1汤匙辣椒粉。
2茶匙大蒜粉。
2茶匙洋葱粉。
2 茶匙犹太盐。
1 1 2 茶匙孜然粉。
1 茶匙干牛至。
1 2 茶匙芫荽粉。
1 2 茶匙黑胡椒粉。
用于炸玉米饼汤。
1 磅研磨盘 （80 20）。
1 个中等大小的黄洋葱（约 1 1 2 杯），切丁。
4瓣大蒜，切碎。
2罐 （14.）5盎司）火烤西红柿丁（未沥干）。
3杯牛肉汤。
1罐（4盎司）青椒丁
1罐（15盎司）黑豆，沥干并冲洗干净。
1 罐 （15.）25 盎司）玉米，沥干，或 1 1 2 杯冷冻玉米，解冻并沥干。
4盎司（约1杯）切达干酪丝或科尔比杰克奶酪。
1 2杯新鲜欧芹叶，切碎。
可选成分。 切达干酪丝。
压碎的cotija奶酪。
红洋葱丁。 鳄梨。
墨西哥胡椒片。
酸奶油。 切碎的欧芹。
玉米饼条。 石灰楔子。
准备炸玉米饼香料混合物：在一个小搅拌碗中，将所有炸玉米饼香料混合物搅拌均匀。
煮肉和芳香剂：将磨碎的夹头加入 6 夸脱的荷兰烤箱中。 将炉子调至中火，用大勺子将锅中的肉掰开。 将除 1 1 2 茶匙炸玉米饼香料混合物外的所有盐卷饼香料混合物撒在生肉上（如果需要，请保存剩余的香料混合物，稍后再将其添加到汤中）。 用中火将肉变成褐色，直到大部分粉红色消失，大约 5 分钟。
将洋葱丁和大蒜与肉末一起加入锅中。 将蔬菜和肉一起炒，直到洋葱和大蒜有光泽并开始变成褐色，大约 4 分钟。
关火。 用勺子从锅中去除多余的脂肪并丢弃。
加入西红柿、牛肉汤和辣椒：加入火烤西红柿、牛肉汤和青辣椒。
用中火煮沸。 将火调至中低火并盖上锅盖。 将汤炖 15 分钟，偶尔搅拌。
加入黑豆和玉米：加入黑豆和玉米，盖上锅盖，用中小火再炖 10 分钟，搅拌一次。 品尝汤汁，加入更多的香料混合物调味。
加入奶酪和香菜：关火。 加入切碎的奶酪和香菜。 在上面放上你最喜欢的浇头。
将剩余的炸玉米饼汤存放在冰箱的密封容器中长达 3 天。