美致生活的象征。 数一数爱上延边的理由，谁也抵挡不住美食，顺滑的冷面冷冷酸甜甜的，配上冰镇，十分清爽，配上火锅包肉，味道更是无与伦比，令人惊叹。
冷面是韩国民族特有的风味食品，主要原料是荞麦，辅以小麦、红薯粉、土豆粉、橡子粉等，经过科学配比的配料，所以面条是面筋、弹性，再搭配辣白菜或辣白菜，鲜甜可口，酸酸辣味，口感浓郁。
在炎热的夏日，或是剧烈运动后汗流浃背后，喝一口冰镇凉面汤，简直清爽爽口，再在冷面中加入牛肉片、鸡肉丸、鸡蛋等优质蛋白质，身体的疲劳就会一扫而空。
延边只做鲜压冷面，压面的机器在开水上面，把面团压成条状，放入锅里煮沸。 面条上桌后，在上面放上浇头和调味品，称为“冷面帽”。 这些成分不仅增强了口感，而且具有均衡和全面的营养成分。 延吉金城服务大厦延吉冷面法定代表人金连吉告诉记者。
一碗冷面好不好吃，不仅要看面条本身，还要看汤和配料。 正宗的冷面汤具有酸、甜、鲜、辣、香、凉的特点。 冷面放入碗中后，为了美观，不能随意叠放，必须卷成女人的发髻。 然后把食材放在上面：韩国泡菜、辣椒面、牛肉片、鸡蛋、鸡肉丸子、黄瓜丝、西瓜（夏）松子、芝麻等，通常被称为冷面帽。 最后，我把冷面汤和冰块一起放在上面烧。 就是这样，一碗冷面是“新鲜出炉”的！
拥有70年历史的金达来宾馆是中国老字号企业，也是延吉市销售冷面的主要餐厅之一，是省级非物质文化遗产项目，负责人高凤烈是第六代传人。 他认为，非物质文化遗产不仅是技艺的传承，更是文化精神的延续。
冷面不仅夏天凉爽，冬天味道独特。 一碗冷面，清凉爽口，饱满又油腻，成为过年期间众多市民的“最爱”，也深受广大游客的喜爱。
虽然外面很冷，但进去还是格外暖和。 点个冷面，喝一口冰镇凉面汤，很清爽。 来自广东的游客徐女士说。
来之前，我们做了一个策略，延吉的第一顿饭是金达来冷面店。 游客肖张说，他和女朋友都是浙江人，两人都特别喜欢冷面和锅包猪肉的搭配。 冷面酸、甜、咸、辣，几种口味融为一体，口感浓郁，再咬一口酥脆的锅包肉，真是回味无穷！
将锅包好的肉蘸上冷冷的面条汤，第一口酥脆，然后变得软软的，酸甜的。 来延边过年过年的李先生说，因为冷面，他爱上了这个迷人的边陸小镇，打算去专卖店买一些袋装冷面带回老家送给亲朋好友品尝。
早春时节，冬雪渐渐褪去，冷面店依旧热气腾腾。 冷面一吃完，慵懒的心情立刻清醒过来，清爽的清爽迅速蔓延到身体的每一个细胞，唇齿上留下香味，美味难忘，是食客最直观的感受。 或许，这就是延边冷面如此火爆的“魔力”吧！
一审：童彦。
二审：赵阳。
三审：孙明辉。