在中国的方便面江湖中，白象是一种足够特殊的存在。
作为一款快速消费品，当同行争抢营销、争先恐后主动挤压消费者注意力时，白象往往以“被动出圈”的形式出现在大众视野中。
从“踩酸菜”事件后“无添加剂，放心吃”的霸气口语，到河南洪灾的低调捐款，再到被网友发现受雇的“自强员工”热搜。 白象的“路人热度”一次次逐渐升温。
虽然品牌低调，有些“佛教”，但在产品实力上却毫不含糊。 成立27年来，白象所有的精力都集中在一件事上做一碗中国面条。
其中，最具代表性的是白象汤面。
小红书@国内产品情报官。
汤是好吃的汤面是白象在2018年推出的一款产品，用汤汤包代替了粉状酱包; 还以中国**产区的小麦为原料，将1年多的老母鸡熬汤，希望还原中式面条汤的真正美味。
消费者将投票并为他们想要的品牌和产品付费。 结果，我们看到，经过一轮又一轮的“狂饮”，白象汤和美味汤面的表现一飞冲天：
2019年，白象汤销量突破2亿份，荣获中国方便食品展优秀创新奖;
2023年，百香汤美味汤面累计销量突破30亿份，连续五年位居全国第一[1];
2022年8月至2023年7月，白象品牌在中国方便面市场的总销量排名第一[2]。
微博@白象汤很好吃。
之所以能拿到这份成绩单，正是因为白象只做了一件事——坚持做中式面条，坚持做好中式面条。
销量30亿份的《白象》并没有停止前行：白象不断创新提升汤汁美味系列产品的口感和品质，春节前夕，新一代白象汤美味“振威汤屋”系列推出，汤菜、糕点全面升级。
如何做一碗能卖30亿份的中国面条？ 白象应该如何继续书写30亿的故事？ 让我们来看看白象的答案。
在快节奏的时代，叠加健康消费的热潮，人们对快餐产品的要求无非是“口感好、添加少、营养价值高”。
在方便面市场，汤面成为方便面品牌快速发展的关键品类，因为它们既能满足消费者对营养价值的需求，又能符合方便快捷的饮食习惯。
尼尔森IQ 2023年快餐行业趋势报告
根据尼尔森测算数据，2022年国内泡面汤面和面条品类销售额将同比增长8%2%，其中，汤面的销售增长率达到597%。
White Elephant 是汤面创新品类的先驱。
早在2003年，白象就研发出国内第一款骨汤方便面“1元大骨面”，摒弃了传统的粉和酱包采用大骨汤制作包装，完成了从开水方便面到骨汤方便面的质量升级。 上市当年，“1元大骨面”销量突破亿。
2018年，白象继续深耕“汤资产”，推出汤面产品“汤好吃”，模仿家家炖工艺，采用三段提取和低温真空浓缩工艺，经过6道工序和6小时慢煮。 “告别粉状酱包，只用汤汤包”成为汤汤面的主要概念。 从骨汤到肉汤，白象再次成为细分品类的佼佼者。
白象。
除了品类创新，技术是实现好品位的关键。 据了解，在以“汤”文化为核心的品类迭代过程中，白象已经完善了自主研发、联合研究等60多道生产工艺，目前拥有专利170项。
汤汁鲜美，老母鸡面汤成为白象的王牌，连续五年位居市场第一。
除了不断迭代中式汤的品质和口味外，白象还将根据不同地区消费者的口味偏好，探索不同地区的饮食特征和文化，并开发尽可能丰富的产品矩阵。 比如白象“中国面条”系列产品，以“辣”为主的“大辣”，一桶满满六包，以粉、面、蛋和蔬菜为主的“面条和蔬菜蛋”，以香菜为主的超香香菜面等等。
白象“中国面条”系列产品; **微博@白象食品。
“吐驹酸菜”事件发生**后，白象的“不合作，放心吃”给了中国人民充分的安全感。 此外，我们还为教育、自然灾害救援以及残疾员工的就业和护理捐款。 白象所取得的“人气”回馈了销量，这是其能够卖出30亿份的另一个关键。
不难看出，27年来，它不断创新产品布局，做好“中国面条”，为消费者提供更优质的产品和服务，这是百香汤能卖出30亿份美味汤面的最大信心。
如果说《白象》有一件卖30亿份的法宝，那么坚持做中国面条就是《白象》的答案。
中式汤品品质和口感的不断迭代，成为白象的新标准动作。
2024年1月15日，新一代白象汤“振威汤屋”系列推出，在保留原有优秀汤底口感的基础上，从汤、面、菜的维度全面升级，在包装和食用方式上有所突破，以期从产品端支撑更高端的“汤面”形象。
据悉，“振威汤屋”系列产品已在全国12个城市、3600+样品进行了2轮消费者口味测试，希望能带来更贴合消费者需求的汤面。
“振威汤屋”系列产品包括山菇老母鸡面汤和白玉萝卜牛肉面汤两大口味它还实现了三个“真实”（真实材料、真实汤、真实味道和你所看到的）和两个“0”（0 防腐剂、0 反式脂肪酸）。，试图为消费者恢复新鲜煮熟的面条汤体验。
“振威汤屋”系列两款产品; **天猫白象***
一锅好汤的关键藏在浓郁的汤汁中。 根据 White Elephant 的说法，“振威汤屋”系列产品采用1年以上的母鸡和优质牛骨，真材实料，还原了中式吊汤工艺大师在 100 度下炖 6 小时，将食材的味道和营养成分锁在每一滴汤中。
在面饼方面，白象采用可追溯的食材，严格把控生产工艺，选用30%最优质的麦芯作为原料，采用国产高筋1号面粉与澳洲进口小麦1：1比例创新的直面和直径 135mm-1.5mm细面，140度低温油炸工艺，还原拉面光滑紧实的质地。
白象之家”。
在配菜方面，白象减少了工业化加工和调味环节，采用原汁原味的鸡丝、牛肉片、15mm白萝卜、冬虫夏草花等正宗食材，采用负38和100pa超瞬时锁鲜工艺，不仅易于补水、易于冲泡，保留配菜的色香， 并能快速恢复食材的鲜嫩口感。
除了口味升级，“振威汤屋”在包装方面也进行了升级。 以前不方便搬运的纸桶，升级为带盖圆角的立袋和方杯，冲泡和加热更方便，带来更方便的用餐体验。
在白象天猫***评论区，第一批购买的消费者写下了自己对“振威汤屋”产品消费的感受：
很新鲜！ 它有蘑菇和冬虫夏草花的气味”。
它尝起来不像方便面，更像是在家做的早餐面。
非常惊艳！ 吃完整份后，我不觉得干，就像在家做的鸡汤一样。
消费者端的反馈印证了“振威汤餐厅”产品的味道，再次体现了白象中国面条的品质。
1.一碗中式面条会提前上演春节风味
春节是中国人家乡情结最浓厚的时候，更适合讲讲中国面条的故事。 春节期间，《白象》没有选择“感人动人”的传统煽情套路，而是选择了线上线下等多场景，聚焦中国人的注意力，抚慰中国人的乡愁。
微博@白象汤很好吃。
对于中国人来说，春节跑李忠用衣服包着的泡面，春节车厢里的泡面，春节站台外的方便面快餐摊，是中国人独有的烟花，是万千中国人专属的春节回忆。
1月26日，春节开园当天，白象以“白象中国面条，春节温暖出行”为主题，在全国近30个高铁站进行为春节归来者免费提供白象汤、美味老母鸡汤面、口罩等暖心物品并推出了行李护理等多项温馨服务。
白象。
庆祝新年和观看派对是中国人在农历新年期间的标准动作。 **，白象将抖音命名为中国跨年晚会，通过与明星深度合作、植入小影院等方式，强化用户“过年吃白象中国面条”的心。 白象还邀请了“鸡汤小王子”大张伟作为白象中国面条的新年品鉴师，现场向大家说“鸡汤”，传递幸福与美好。
此外，在抖音中国跨年晚会上，白象还定制了“白象中国面条新年礼包”送给***晚会的观众，加深了与年轻消费群体的互动，“吃白象中国面过年”带来了温馨的福利和广大消费者。
抖音。
No. @白象食品官方微信。
从线下春节活动到线上除夕标题，白象陪伴消费者踏上回家的旅程，与消费者有着深度、高频的互动，不仅能产生裂变量，更能彰显“中国面条”品牌的亲和力。
2、引领极致中味，诠释国产产品责任
白象近年来在营销上也下了不少功夫，最具标志性的动作就是白象成为第一个签约女足、女篮、女排三大国家队的国产品牌。 白象董事长兼总裁姚忠良认为，白象的“冠军抱负”是即使在逆境中也能激发冠军的心，“成为人民信赖、世界华人喜爱的中国面条品牌”[3]。
“冠军精神”是白象的“意志”，味觉是白象的精髓。 白象之所以受欢迎，长久走红，关键在于用中国品牌的“冠军野心”，做出一碗真正极致的中国口味。
白象官网。
据了解，作为汤面品类的先行者，白象在汤面产品的性能和技术上远超行业。 新一代白象汤的天然、自然、健康感，鲜美可口，“珍味汤餐厅”系列的自然、自然、健康感与传统方便面区别开来，既能引领市场发展，又能诠释白象作为“中式汤面”的作用。
白象曾向消费者喊：山河清澈，天下值得，五星闪耀，都是中国。 品质永恒，美味无穷。 回想起来，白象是这么说的，他也是这么做的。
对于白象来说，30亿份汤和美味汤面的销售只是一个起点。 这些趋势和成就，还不足以依靠“中国面条”的情怀。 卓越的产品实力和创新能力始终是企业竞争的基础。
“中式面条”价值不断释放，“白象中式面条”的概念不断作用于消费者的心智，不仅能增加品牌与消费者的亲近感，还能完成更高层次的认同与文化共鸣——国产自强，你我都有荣耀。
参考**：1]欧睿信息咨询（上海）**根据2022年各系列在中国大陆的全渠道销量（份数），汤方便面定义为：含有猪骨、鸡骨、牛骨等动物骨头制成的汤料包或调味包的包装方便面，产品名称或声称强调“汤”。
2] 数据来自弗若斯特沙利文（北京）咨询***上海分公司;根据2022年8月至2023年7月中国方便面市场各品牌在中国大陆的零售额，白象品牌合计排名第一; Quan**指天猫、JD.com、抖音、快手五大主流网络平台的全网场景; 方便面是指以小麦粉和其他谷物面粉、淀粉等为主要原料，有或没有辅料，有或没有方便调味料的面条制成的预先包装方便食品; 线上零售渠道是指终端消费者通过上述五种线上平台（包括手机）支付商品的销售渠道（不包括通过线上平台发货的线下零售商和分销商）; 该调查将于 2023 年 8 月完成。
[3]《白象与“三球”携手：中国体育与民族企业合作的新标杆》，2023年12月22日，《晨报》。
本文由FBIF Food & Beverage Innovation原创，作者：Gloria，编辑：Bobo，**请联系授权。