在中国菜中，“龙”的元素无处不在。 那些与“龙”这个名字相关的美味佳肴很有趣，蕴含着深厚的中国文化底蕴。
龙头菜，又称蕨类植物，是益母草的嫩苗，出自《素食论》。 用香油、酱油、料酒炒制，口感清脆香，风味独特。
龙口粉丝也是中国的传统特产之一，其生产历史悠久。 由于原料优良，加工精细，产品质量优良，被誉为“粉丝之冠”。
龙胡子，又称江离，石毛。 《绥远美食清单》满载而归，有香油、醋、秋油凉拌，酸甜酥脆，夏日好。
外观乳白色，细丝状，层层透明，口感松散，回味甜美。 这是关于广东的龙须糖，也被称为龙须蛋糕。
龙须面在北方广大地区很受欢迎。 它细如发丝，形似龙须，轻盈优雅。 在农历二月龙抬起头的那一天，有一种特殊的习俗，那就是吃龙须面，寓意吉祥的许愿，是人们对龙的仰慕和祈求，是一种文化传承和情感寄托。
龙凤面是山西著名的面条小吃，一半是白色的，一半是绿色的，白色的绿色，白色的绿色，香嫩，风味独特。 为了表明龙凤吉祥祥。
还有懒惰的龙。 按照老北京的习俗，蜇虫应该在这一天吃“懒龙”。 这是一种用蒸面团做成的长卷，方法是将面团擀成长片，放上肉馅，然后擀成长条，放在笼子抽屉里蒸，切开，给家人吃。 民俗学家说，吃懒龙可以缓解春天的困倦。
龙复制了这只手。 这是馄饨在四川的特殊名称，北方叫馄饨，沿海地区叫馄饨。 龙巢手皮薄嫩，口感顺滑，是蜀地的传统小吃之一。
在江苏扬州，玩龙珠是一道传统的名菜，即鲫鱼汤和虾丸。 技艺高手将虾球馅料裹入皮冻，形成空心虾球; 与蟹油果冻混合，里面装满了汤和虾球。 汤汁又白又浓，鱼虾丸鲜嫩。
乌龙喂食种子，即虾子炖海参，内衬鸽子蛋，形象生动，营养醇厚。
鱼跃龙门，体现淮阳菜刀工火工，菜品栩栩如生，口感酸甜甜，外酥内嫩。
雕金龙凤蟹，这是一道古老的菜肴，供隋阳皇帝来扬州时，以官百姓为贡品，在《清义录》中盛放。 现在的做法很精致有趣，先将生蟹风干四个小时，然后用沸腾的醪汁、料酒等冷却，将生蟹腌制三天，然后用饼片雕刻龙凤图案，放入蟹壳，蒸熟倒入醪汁。
桂龙竹、扬州富春原茶，分别取自浙江龙井、安徽桂镇、扬州竹兰与窑混合。 色香口好感，经久不衰，油腻解渴，不仅口感独特，还蕴含着丰富的文化内涵和人类非物质文化传承技艺。 素有“三省一河熬茶，五湖一壶香茶飘”之称。
龙虎斗，扬州饺子面的昵称，是馄饨和阳春面合而为一，素有“虾子鲜味汤，胡椒蒜蓉，馄饨馅鲜嫩，面条清爽”。 也指惠州糕（又称扬州糕）的味道，是一种甜咸馅料。 甜而不腻，咸而不迟钝，香甜可口，咸味鲜，吃在嘴里，分不清做成什么样的馅料。 扬州富春路阳邨店传承善治。
子龙脱下长袍，这是一道以鳗鱼为主要食材的湖南特色传统菜肴。 这道菜以拇指粗鳗鱼为主要食材，去皮后煮鳗鱼丝。 它类似于古代军事将领脱下长袍，因此被称为“紫龙脱袍”。
龙虾，柑橘的古称，在明代王世茂的《福建蜀》中，出现了“龙虾”二字。 中国人喜爱的小龙虾是小龙虾，一种外来物种。 有十三种香料、蒜末、清汤、炖油、奶酪、咖喱、咸蛋黄、榴莲、花雕等多种烹饪方法。
水龙，古代名菜，出自《云林堂饮食系统集》，其实是配上肉丸蘸酱吃的，独特之处在于肉馅中加入了四川辣椒和杏仁泥，有杏仁的香气。
龙凤，湖北名菜。 相传，起源于刘备被征召的传说。 玉黄鳗鱼是龙，母鸡是凤凰，寓意龙凤吉祥，百年相伴。
龙以珍珠为主，珍珠是河北的传统菜肴，以鸽子蛋和虾为主要食材。
龙井虾，浙江的传统名菜。 颜色古朴大方，鲜艳绿色，清新芬芳。
龙井莲花心茶，出自《调丁集》，青陆慈云谈龙井：前者在谷域采摘时特别好。 淡漠地啜饮着，仿佛无味，喝了之后，我感觉有一种和谐的气息，在牙齿和脸颊之间，这种无味的味道，甚至有味道。 这种茶可以清洁心脏并加热，液体可以滋养心灵。
龙凤金球，浙江宁波风味点心。 造型圆如月亮，色泽黄如金，面印龙凤浮雕，显吉祥与团圆。
马卡龙，最好的糕点。 它是一种法式甜点，由蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜制成，夹有果酱和奶油。 口感浓郁，外酥内软，外观鲜艳，细腻小巧。
此外，还有龙眼、龙鱼、火龙果、龙耳、龙鳞、龙胆、龙糕等，“龙”的名菜，如此热闹。
在龙年，不妨尝试一下这些与龙有关的美食和茶。 让舌芽在那些独特的嘴巴和味道中徘徊。 正如这些菜肴和茶叶讲述着龙的传奇故事一样，人们可以感受到饮食文化的广度和深度以及丰富多样。 作者：佟剑峰 **扬州广播电视台新**运营中心**草稿 编辑：李俊峰（知名文化人、媒体人、新**操作员、资深摄影师）。