在丰盛的除夕饭桌上，凉菜是不可缺少的一道菜。 下面，我们来看看几道既简单又美味的凉菜，为农历除夕晚餐增添了一抹色彩。
1.混合卷心菜
卷心菜是一种简单易做的沙拉，将卷心菜切成薄片，加入适量的花生碎和香菜，再淋上酱油、醋、花椒油，不仅美味清爽，而且富含纤维，有益于肠胃健康。 在农历除夕晚餐中，这种凉拌卷心菜可以为油腻的饭菜增添新鲜的气息。
2.冷菠菜金针菇
将嫩菠菜和金针菇在沸水中焯一下，然后淋上香醋，倒入酱汁，轻轻搅拌。 这种冷菠菜金针菇的味道清新，混合了菠菜的嫩度和金针菇的韧性。
3.冰镇牡蛎蘑菇
蘑菇是一种富含蛋白质和多种维生素的成分，切成薄片，上面撒上细香葱、蒜末和香醋、酱油和花生油的酱汁。
四、冷蒜苔
蒜苔是春天最嫩最鲜嫩的绿色好吃的，切成段后，加入香油、盐、蒜末，轻轻搅拌，入口鲜嫩，回味悠长。
五、冷豆腐
腐竹是一种高蛋白、低脂肪的食材，在沸水中煮熟后，加入香菜、花生碎，淋上酱油和醋，轻轻搅拌均匀，口感浓郁。 这种冷豆腐不仅香气独特，而且在牙缝间留下清香，成为除夕大餐上的新鲜亮点。
6.腌黄瓜
腌黄瓜是一道酸味开胃的配菜，将黄瓜切成条状，加入调味料腌制过夜，口感酥脆可口。 2月** 动态激励计划
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