农历新年马上就要到了，每年过年，我们家各种油炸食品都少不了。 虽然外面的商店和超市现在都不关门，而且都是大年初一开门的，想吃什么就买什么就买什么，但是妈妈还是坚持自己炒一些美食法，为的是给新年增添更多的新年气息。 妈妈已经列了一张购买清单让我买茄子莲藕柳虾带鱼等待食材，她准备炸一些美味东西。 每年，我妈妈的油炸食品味道都很好，所以今年我决定向妈妈学习如何煎东西。
煎东西对于糊状物是必不可少的，今天我要分享一个。万能脆皮酱”。这种调制方法不仅可用于：油炸脆皮猪肉，也适合油炸茄子莲藕虾带鱼等配料，油炸食品可以保持焦脆，不会糊状或柔软。
要做到这一点万能脆皮酱，我们需要准备面粉淀粉发酵粉植物油跟啤酒。首先，将面粉跟淀粉倒入容器中，搅拌均匀。 添加适量发酵粉，这将使面糊更蓬松。 接下来，在面糊中加入 10 克植物油植物油可以使面糊更加美丽明亮，还可以增加食物的酥脆度。 最后，倒入适量啤酒搅拌至面糊流动。
这里有一个小技巧可以使用啤酒混合面糊可以使油炸食品更美味。 在搅拌过程中，要注意不要同向搅拌，而是按照“左三圈，右三圈”的方法搅拌，这样制备的面糊更容易强化，能更好地粘附在配料上。 一旦面糊搅拌均匀，我们就成功地调制了它美味之万能脆皮酱
万能脆皮酱调料完成后，我们可以用它来煎脆的部分油炸脆皮猪肉。生产油炸脆皮猪肉首先，你需要做好准备万能脆皮酱柳葱姜料酒盐白胡椒粉跟四川花椒粉
首先，将柳洗净切成丝，然后加入葱姜料酒盐白胡椒粉跟四川花椒粉搅拌均匀，腌制一会儿以吸收味道。 接下来，按照前面的方法进行准备万能脆皮酱。将被腌制柳均匀地倒入面糊中，用筷子搅拌均匀，使每块肉都覆盖上面糊。
接下来，在锅中加热油，当油温升高时，将用面糊覆盖柳在平底锅中均匀煎。 在油炸过程中，要注意火候和时间的控制，不要让面糊太稠，以免吹出来酥皮肉外层坚硬，一直炸至金黄色。 如果想更烧，可以重新炒一下，这样就可以炸了酥皮肉它会更脆，更美味。
除了油炸脆皮猪肉我们仍然可以使用它万能脆皮酱油炸其他食材，例如：茄子莲藕虾跟带鱼等。 具体制作方法如下：
茄子：将茄子切成适当的薄片，用盐腌制一会儿，然后将茄子切片包裹万能脆皮酱均匀煎至金黄色，享受酥脆的皮肤茄子之美味
莲藕：将莲藕切成薄片，用盐腌制片刻，然后放入莲藕切片包裹万能脆皮酱均匀油炸至酥脆香，可搭配自制甜辣酱食用，口感更丰富。
虾：将虾含盐胡椒用粉末和其他香料腌制一会儿，然后涂上一层万能脆皮酱之后，可以在油锅中快速油炸，直到虾它变色，肉质嫩，皮脆。
带鱼：将带鱼切成段，加盐料酒等待调味料腌制一会儿，然后涂上一层万能脆皮酱，油底壳加热后，它会带鱼均匀放置并油炸并等待鱼长成金黄色和酥脆，享受美味油炸带鱼
过年的时候，我们家经常炸掉一些美味为新年的气氛增添一些东西美味其中最重要的是油炸食材的面糊。 今天分享万能脆皮酱不仅适用于：油炸脆皮猪肉也可用于油炸茄子莲藕虾跟带鱼等食材，油炸食品可以保持焦脆，不会糊状或柔软。
用万能脆皮酱在煎炸食材时，最重要的是掌握如何准备面糊和控制热量。 面糊的制作是必需的面粉淀粉发酵粉植物油跟啤酒等物料，搅拌均匀后再使用。 油炸食材时，要注意面糊的均匀度和火情的控制，避免过稠和过度烹饪。
油炸食材不仅能增添新年的气氛，还能带给家人美味口感。 快过年了，不妨试试看万能脆皮酱油炸各式各样美食法，让全家人都能分享油炸商品的喜悦美味