食品营养检验教育是一门综合性应用学科，旨在培养学生掌握食品科学与工程的基本原理，对食品的营养成分、功能特性、加工工艺、安全管理和质量检验有深刻的认识。 本专业注重理论与实践的结合，旨在培养能够从事食品生产、加工、流通、消费等领域的营养指导、质量控制、安全管理、教学和科研的跨学科高级专业人才。
食品营养与检验教育的研究生考试方向包括食品科学与工程、食品营养、食品检验技术、农产品加工与贮藏工程等。
1. 食品科学与工程
食品科学与工程是食品营养与检验教育的核心研究方向之一。 该方向主要研究食品的物理、化学和生物特性，以及食品加工技术、设备、包装和贮藏的知识。
学生将深入学习食品成分分析、食品加工原理、食品工程装备与设计等课程，掌握食品从原料到成品的全过程，为食品工业的发展提供科学依据和技术支撑。
2. 食品与营养
食品营养是食品营养和检验教育的另一个重要方向。 该方向侧重于食品中的营养成分、功能特性、营养价值和代谢过程。
学生将系统学习营养学基础知识、食品营养学、公共营养学等课程，了解不同食品的营养成分和营养价值，以及它们在人体中的消化、吸收和利用过程，为改善人们的饮食结构和营养健康提供理论指导。
3、食品检验技术方向
食品检验技术是食品营养和检验教育的重点研究方向之一。 该方向主要研究食品中有害物质的检测、食品质量安全评价等。
学生将学习食品微生物学、食品化学分析、食品毒理学等课程，掌握食品检验的基本原理、方法和技术，为确保食品安全和质量提供技术支持。
四、农产品加工与贮藏工程方向
农产品加工与贮藏工程是食品营养检验教育的特色研究方向之一。 该方向主要研究农产品的采后处理、加工利用、贮藏和保鲜的知识。
学生将学习农产品加工技术、农产品仓储物流、农产品安全与质量控制等课程，了解农产品从田间到餐桌的全过程，为提高农产品附加值、延长货架期提供技术支持。
毕业生可在各食品企业从事质量控制、安全管理、食品检验等工作，确保食品生产全过程的安全卫生; 您也可以在餐饮企业担任营养师和营养餐饮师，提供专业的膳食营养指导和餐饮服务; 也可在一流事业单位从事食品质量检验、质量监督及相关科研教学工作。