农家炸冷粉的做法和步骤

农家炸冷粉的做法和步骤

1.准备食材。

1.果冻：500克。

2.鸡蛋：2个

3.青椒：1个

4.红辣椒：1个

5.大葱：1根。

6.蒜瓣：3瓣。

7.生姜：1小块。

8.盐：调味。

9.清淡酱油：调味。

10.黑酱油：调味。

11.糖：调味。

12.鸡肉味精的精华：调味。

13.食用油：调味。

二、生产步骤。

1.处理方法：将粉末切成1厘米见方的小块，用清水冲洗干净，沥干水分，放在一边。

2.装饰处理：将青椒和红辣椒洗净切成小块，将葱切成小段，将蒜瓣压碎，将生姜切碎。

3.炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 在热锅中加入油，倒入鸡蛋混合物，用抹刀翻炒至凝固，然后放在一边。

4.炒：将底油留在锅中，加入葱、蒜瓣、姜末，用中小火翻炒，带出香味。

5.炒果冻：将果冻块倒入锅中，用大火快速翻炒，使果冻均匀加热。

6.调味料：加入适量的盐、淡酱油、深酱油和白砂糖，继续翻炒均匀，使冷粉色泽。 然后加入炒鸡蛋和切碎的青椒和红辣椒块，翻炒均匀。

7.加入鸡精和味精：炒均匀后，加入适量鸡精和味精，快速翻炒几次，让调味料充分混合。

8.从锅中取出，放在盘子上：将炸农家炒冷面倒入盘中享用。

注：1冷粉不宜切得太大，否则不易吸收风味。 2.煎冷粉时，要用大火快速翻炒，以免冷粉粘在锅上。 3.调味料的用量可根据个人喜好适当调整。 优质作者名单