夜市在C位，特制烤鱼，鲜香美酒

在中国美食的宝库中，烤鱼是一道味道鲜美的传统菜肴。 现在，通过将月桂叶的独特风味与各种酱汁相结合，创造出美味的“巴伊纳酱烤鱼”，使这种美味重新焕发了活力。

广西，这片神奇的土地，自古以来就是物产丰富、美食美产的好地方。 罗非鱼作为烤鱼的主要食材，是大众烤鱼的最佳选择。

先将罗非鱼清洗干净，切成两半，在鱼上放一把花刀，吸收味道，使鱼烤得更均匀。 独特的腌制鱼露由冰镇柠檬酱、葱姜料酒、姜末和盐制成。 将酱汁均匀地涂抹在鱼的两面，撒上切碎的薄荷和紫苏叶，让鱼在腌制时充分吸收这些月桂叶的香气。

一小时腌制完成后，烤鱼正式进入烤制阶段。 使用特殊的烤鱼架，在炭火上慢慢烤，直到鱼熟透。 这个过程看似简单，但实际上是对技能的考验。 炭火的温度和烧烤的时间是影响烤鱼味道的关键因素。

同时，可以准备烤鱼盘，放入烤肉酱、黄皮酱、辣酱、食用油，搅拌均匀，撒上豆芽、黄瓜、韭菜、紫苏叶、薄荷叶、洋葱、刺山柑。 烤鱼吃完后，将烤好的鱼放入烤鱼盘中，铺上一层薄荷叶和紫苏叶，放入香喷喷的花生和刺山柑，倒入一碗水（高汤比较好）。

烤鱼可以直接食用，配菜需要等待一段时间才能煮熟才能食用，所以要耐心等待。

这样一来，“月桂叶酱烤鱼”这道菜就完成了。 它不仅继承了传统烤鱼的精髓，还融入了现代烹饪创意和技术。 品尝这种美味，不仅能感受到月桂叶和酱汁的独特风味，更能体会到广西人对美食的热爱和追求。