在海南万宁，有一个常住人口刚刚超过3万的小镇，却有200多家咖啡馆。 这里的咖啡不仅仅是一种饮料，更是兴隆人生活的一部分。 这种咖啡文化浓郁的香气，来源于一段难忘的“华侨”文化历史。
兴隆不仅是海南咖啡主产区之一，也是华侨故乡的象征。 上世纪50年代以来，来自21个国家和地区的归国华侨涌入兴隆华侨农场。 他们带来了他们的成长方式、冲泡方式以及他们对咖啡的独特热情，并逐渐融入了当地的生活。 于是，在这片土地上，咖啡的香气成为一种共鸣，连接着海外华人的回忆。
在兴隆咖啡正大工业园，这段华侨历史被生动地延续着。 该工业园前身为2024年成立的兴隆华侨农场咖啡厂，现由泰国正大集团与万宁市**共同打造。 这里是兴隆70年咖啡文化的发源地，同时融合了现代创新经营理念和科技。 参观者不仅可以品尝现磨兴隆咖啡，还可以体验咖啡加工过程，了解咖啡知识，参与咖啡冲泡体验。 这种全新的咖啡文化生活方式，吸引了无数咖啡爱好者前来体验。
兴隆咖啡的独特之处在于其特殊的加工工艺。 郑子民说，他们在咖啡豆的烘焙过程中添加了黄油、糖和盐，使咖啡口感不仅浓郁，而且不苦，香气悠长。 这一工艺生产出来的咖啡被称为“兴隆传统华人风味咖啡”，正是这种独特的口感，让人们对兴隆咖啡记忆犹新。
在与时俱进的同时，兴隆咖啡也在不断创新。 工业园生产的兴隆咖啡豆不仅保留了华侨的口感，还根据不同的技术开发了多种咖啡产品，包括罐装和袋装咖啡豆和咖啡粉、速溶咖啡、挂耳咖啡等预包装产品。 郑子民表示，为了满足不同人群的需求，他们积极发展生咖啡豆业务，并利用海南自贸港政策，从全球原产地采购优质合理的生咖啡豆。 通过配方的科研开发，他们的产品远销世界各地，让更多的人品尝到这种特殊的海外华人风味。
目前，万宁市将兴隆咖啡作为八大重点产业之一，构建了“咖啡种植+电商+咖啡农场+咖啡文化+咖啡旅游+加工”的全产业链模式。 此举促进了咖啡产业农业、文化、旅游的融合发展，也为“兴隆咖啡”品牌描绘了更加耀眼的光彩。
在这个充满咖啡香气的小镇上，咖啡不仅仅是一种饮料，更是海外华人记忆的交织。 承载着归侨的情感和历史，也见证了这个小镇从侨乡到咖啡之乡的华丽蜕变。 就像一杯兴隆咖啡，醇厚而独特，这段记忆将永远留在人们的心中。
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