大自然是奇妙的，有些蔬菜需要在温暖的气候中生长，而另一些蔬菜则喜欢在寒冷的冬天生长，即使面对下雪的天气，它们仍然可以欣喜地生长，这让人惊叹于它们顽强的生命力。
大家最爱吃的就是这样的菜，元旦前后，正是荷兰豆大量上市的季节，如果遇到它，千万不要手软，这道菜很难吃。
荷兰豆营养丰富，一养胃，二消解，三泻药，酥脆香甜，老人小孩都非常适合食用，寒冷的冬天多吃时令蔬菜，惬意地数着九天寒天。
很多人不知道为什么叫荷兰豆
那是因为在清乾隆五十年，荷兰商人把这种豆子从地中海原产地带到我国，所以大家都称这种豌豆为荷兰豌豆。
但实际上，它并不是荷兰的起源，而是荷兰人将这种豆子带到了中国，然后在广东、福建、浙江等沿海地区广泛种植，这个名字在中国逐渐流行起来。
在地中海，冬季气温很低，冬天经常可以看到雪，这种耐寒的荷兰豆已经迅速适应了我国，成为当今冬季最常见的时令蔬菜之一。
制作荷兰豆的方法有很多种，可以用来炒猪肉、炒牛肉，也可以用来炒培根、炸香肠等。
今天给大家推荐荷兰豆炒肉的方法。
第一步，去除荷兰豆的茎和皮，然后清洗并沥干以备后用。
第二步，将猪肉切成薄片，加入盐、淡酱油和蚝油腌制备用。
第三步，将食用油放入锅中，当油温为5热时，加入预先腌制好的瘦肉，加入少许大蒜，然后将猪肉和蒜蓉翻炒，使其香喷喷。
猪肉和蒜蓉炒香后，可以将猪肉和蒜蓉取出，放入碗中备用。
第四步，将沥干的荷兰豆倒入锅中翻炒，全程开大火，因为荷兰豆很容易煮熟，如果炒得太久，荷兰豆容易变色，不仅叶绿素流失，口感也会受到影响。
因此，在煎荷兰豆时，一定要先沥干水分，然后在油温冒烟时将荷兰豆倒入锅中，并快速翻炒，以防止它们变色。
第五步，将荷兰豆炒2分钟后，倒入刚炒好的猪肉一起炒，加少许盐，少许蚝油，炒荷兰豆时不需要放酱油，否则味道怪怪的，放蚝油就行了。
如果不喜欢吃蚝油，也可以不吃，只要放一点盐，在锅前放一点鸡精和味精，赶紧出锅，保持荷兰豆翠绿，这个时候的味道也是最好的。
除了炒猪肉，用荷兰豆炒培根也很好吃，将培根切成薄片，在平底锅中炒出香脂，然后将沥干的荷兰豆倒入锅中翻炒。
当荷兰豆炒好，微软时，可以加入盐、味精、蚝油调味，快速翻炒出锅。
这样炒的荷兰豆清爽、酥脆嫩滑、咸甜吃起来，老人小孩都爱吃，在寒冷的冬天，吃上一道热气腾腾、味道鲜美的荷兰豆，真是太舒服了。
元旦前后，正是荷兰豆大量上市的季节，大家都遇到了好时光，如果错过了这个季节，荷兰豆就不会那么好吃了。
对此，你怎么看？
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