当地食品推荐主任
冬天这道菜吃得很辛苦，一痰二**，三润肠，四强免疫力，贵点也值得！
当冬天来临时，许多蔬菜进入萎蔫期，不再鲜嫩，慢慢变黄。 但有一种成分却顽固地浮现出来，而此时正是它茁壮成长的时候，那就是我们熟悉的冬笋。 顾名思义，冬笋就是冬笋，被誉为冬初清，口感酥脆，口感鲜美，往往能满足我们的胃口。 不过，我们这里吃的冬笋都是从外地运来的，**有点贵，一般18元左右一斤，不过比肉还贵，但还是挡不住人们的尝试。
冬笋不仅味道鲜美，而且营养价值更高，冬笋凉、甘、微苦，入肺经，大家适当食用一些冬笋，有清热化痰的功效。 冬笋也是一种众所周知的成分，因为它含有大量的粗纤维，可以刺激肠道快速蠕动，帮助排出毒素，达到最佳效果。 竹笋仍然是一种非常健康的食材，因为它们生长在地下，没有农药残留，而且吃完后可以增强人体的免疫力，所以即使价格昂贵也是值得的。
冬笋的制作方法有很多种，今天就和大家分享3种制作冬笋的好吃方法，简单又营养。
第一种方法：[竹笋炒培根]。
主要成分：冬笋、培根。
调味 料：食用油、盐、韭菜、生姜、料酒、生抽、鸡精、辣椒。
程序1.首先，将冬笋的壳去掉，清洗干净切片，放入锅中焯水取出。 将腊肉切成小块，洗净，放入锅中焯水，洗净后切片，葱、姜、辣椒洗净备用。
2.炒锅烧热，倒入植物油，加入培根炒油，待油热后变色，再加入葱花、姜片、料酒、辣椒炒香。
3.然后倒入竹笋，快速翻炒均匀，最后加少许水，大火煮沸，最后根据个人口味加入盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。
第二种方法：【酸菜炒冬笋】。
主要成分：冬笋、酸菜。
调味 料：食用油、盐、韭菜、辣椒、生抽、鸡精。
程序1.将冬笋的壳剥去，清洗干净，切成薄片，放入锅中焯水，取出冷却。 将酸菜洗净，切碎备用。
2.锅中加入食用油，烧油后加入酸菜和竹笋，翻炒均匀，加入生抽、辣椒和开水，大火煮沸。
3.最后撒上葱段，加入鸡精增强香味和新鲜度，即可出锅，酥脆嫩可口，酸味可口。
第三种方法：[腌制和新鲜]。
主要成分：肉骨头、竹笋、培根
调味 料：盐、细香葱、生姜、料酒。
程序1、咸肉洗净后，放入锅中焯水，取出洗净，切成小块。 将肉骨浸泡在大盆中，浸泡在血水中，取出洗净，控制水分，与腊肉一起放入锅中，加入葱结、姜片、料酒和水，大火煮沸后，撇去泡沫，转小火炖煮。
2.将冬笋剥壳，剥去根部的老皮，切成薄片，锅中加水，待水沸腾后放入竹笋，水焯2分钟，取出冷却。
3.冷却后，控制水分，直接放入肉骨中，待火沸腾后，转小火继续炖半小时，加盐调味，即可出锅。
关于冬笋的3种好吃方法，我在这里分享一下，朋友们，你喜欢吃冬笋吗？你怎么吃？欢迎大家在评论区留言，分享给爱喜，厨艺有限，请多给我点教。
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