食品安全。
俗话说：“人以食为天，以食为先”。 食品安全不是一件小事，一粒米饭一餐影响千家万户，事关人民群众的健康和生命安全。 你对食品安全了解多少？让我们来看看这个“舌尖上的安全”。
1. 什么是食品安全？
食品安全是指：“指无毒、无害、符合其应有的营养要求，不对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 “简单地说，食品安全是为了人类健康、生命安全，对食品的更高要求是不受环境污染。
二、食品安全小贴士。
首先，在购买食品时，要注意食品包装上是否有生产厂家、生产日期、保质期是否过了、食品原料和营养成分是否标明，不能买三无产品。
二是打开食品包装，检查食品是否具有应有的感官特性。 请勿食用腐败、酸败、霉变、虫蛀、污秽、不洁、混入异物或其他感官特性异常的物品。
三是要注意个人卫生，饭前饭后要洗手，自家清洗消毒餐具，不要使用不干净的容器盛放食物，不要乱扔垃圾，防止蚊蝇滋生。
第四，少吃油炸食品。
3、食品安全的五要素。
首先，保持清洁：勤洗手，清洁餐具、厨具、厨房环境。
二是生熟分开：生熟食品要分开，加工食品的厨房用具和容器要生熟分开。
三是食物要煮熟烧透：煮熟要彻底烧熟，再吃时要彻底加热。
第四，将食物存放在安全温度下：食物冷却后存放在冰箱中，不要反复冻融生肉，定期清洁冰箱，不要购买或食用超过保质期的食物。
第五，使用安全的水和食材：选择新鲜的蔬菜和水果，使用安全的水，不要使用未经处理的水。 家庭。
四、常见的食品安全误区。
1. 用白纸包裹食物。 在白纸的生产过程中，会添加大量的漂白剂和腐蚀性化学原料，虽然纸浆经过洗涤和过滤，但仍然含有大量的化学成分，会污染食品。
2.用卫生纸擦拭碗碟。 实验室表明，许多卫生纸没有得到很好的消毒，这些卫生纸由于消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒良好，卫生纸也会在此过程中被污染。
3.用毛巾擦干盘子或水果。 自来水通常被认为是生的和不卫生的，所以通常用自来水冲洗盘子或水果，然后用毛巾擦干。 这似乎是一种卫生和谨慎的方法，但实际上恰恰相反。
4.食用前将变质的食物煮沸。 医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素对高温有很强的抵抗力，不易被破坏和分解。 因此，这种用加热方法处理剩菜的方法不可取。
5.食用前将水果的腐烂部分剥掉。 微生物学专家认为，即使去除了水果的腐烂部分，剩余的部分也已经通过果汁传递给了细菌的代谢产物，甚至微生物已经开始繁殖，其中的霉菌会导致人体细胞变异并致癌。 因此，它不应该被吃掉。
6.用甜饮料解渴，饭前喝饮料。 含糖饮料含有超过10%的糖分，使您在饮酒后感到饱腹感，从而阻碍了您在用餐时的食欲。 解渴最好喝白开水，白开水不仅容易吸收，而且有助于身体消除废物，而不会增加肾脏的负担。
5、如何清除果蔬上残留的农药。
第一种是水洗浸泡法：先用水冲洗掉表面污垢，然后用水浸泡10分钟，可以溶解一些农药，浸泡后用流水冲洗2-3次。
第二种是清洗后的碱性水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境中迅速分解，先冲洗表面污垢，用碱性水浸泡（一般在500m1水中加入碱性表面5g-10g）5-15分钟，然后用水冲洗3-5次。
三是去皮法：外表不均匀或毛发细小的蔬菜和水果更容易被农药污染，因此去皮是去除残留农药的较好方法。
四、贮藏方法：农药会随着时间的流逝慢慢分解成无害物质，因此容易保存的果蔬可以贮藏一定时间，减少农药残留。
五、加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高而加速分解。 在这种方法中，用清水洗涤表面污染物，放入沸水中2-5分钟将其除去，然后用清水冲洗1-2次。
六、日晒：被阳光晒干的蔬菜农药残留较少。