过量摄入纤维也不利于健康

过量摄入纤维也不利于健康

纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水和一般有机溶剂，是植物细胞壁的主要成分。 2024年，世界卫生组织营养专家在日内瓦会议上推荐膳食纤维作为人类饮食的营养必需品，并将其列为仅次于糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素的“第七大营养元素”。 虽然纤维对身体有很多好处，但过量摄入也可能引起一些不适。

首先，纤维素是一种有机化合物，虽然适量的纤维摄入可以刺激体内肠胃蠕动，减轻肠胃负担，对身体有帮助，但纤维素在人体中很难被消化吸收。

其次，长期摄入大量纤维可能会影响钙、铁、锌等营养物质的吸收，抑制胃蛋白酶等消化酶，降低食物的消化效率。 还可能增加消化负担，容易出现腹胀、腹痛、胀气等症状。 严重者甚至可能导致胃酸倒流、肠梗阻、胃出血等情况。

此外，如果只是盲目摄入纤维，而忽视喝足够的水，可能会导致肠道更加充血，使排便困难。

因此，食用时要注意纤维的适量，避免过量食用。 同时，保持良好的习习惯和习饮食习惯，合理调整饮食结构，均衡营养，不挑食，不暴饮暴食。