为了最大限度地发挥中药的功效,不仅要掌握中药的煎煮方法,还要了解一些技巧。
1.在选择中药煎剂容器时,在容器的选择上,一定要使用陶罐。 这是因为:
1、锅可避免煎煮过程中药物与金属发生化学反应。 砂锅锅传递热量缓慢,因此在慢炸过程中不会导致药物沉入锅内壁。
其次,使用中药的煲仔汤可以更好地保留中药的药性,使其发挥最大的药用效果。 2.标准加水量过多或过少都会直接影响煎剂的疗效。 一般来说,煎煮时水量应比药物表面高2 3厘米。 此外,为了使药物的有效成分更容易溶解,有必要在煎煮前将药物浸泡在冷水中30分钟。 这可以促进药物中活性成分在煎煮过程中更好的溶解。
3.热量的大小很重要一般来说,在煎中药时,首先要用冷水,然后用大火煮沸,最后用小火慢慢煎煮。 有些补品甚至必须用小火煮几个小时。 这是为了更好地煎煮药物的活性成分。
4.煎煮时间控制得很好正常情况下,每对中药要煎煮两次,称为第一次煎,第二次煎。此外,还有先煎后上菜的说法。 现在我们来看看煎汤的具体时间:
普通药:第一种汤剂煮沸后,再滤出30分钟,第二次煮沸后再炒15分钟。
滋补药:第一汤再煮60分钟,第二汤再煮30分钟。
解毒剂:第一种汤剂煮沸后10分钟,第二次煮沸后再5分钟。
5.特殊处理要注意的是,在煎煮中药时,也有一些特殊的处理方法,如先煎,后煎,包汤等。 这些方法都是为了充分发挥中药的功效。
1)先煎煮:对于一些坚硬不溶的中药材,需要煎煮一段时间,等其软化后再用其他药物煎煮。例如,龟盘、龟壳等,需要炸30分钟左右。
2)药后:对于一些有芳香气味和挥发性成分的药物,需要在药煮沸后立即添加,如薄荷、荆芥等。
3)包汤:对于一些毛发较多、易刺激喉咙的药物,需要用纱布包扎,并用其他药物煎煮,如螺旋花、枇杷叶等。
总之,中药煎煮需要掌握一定的技巧和方法,才能最大限度地发挥药物的疗效。 除了上面提到的几点外,还需要注意药品的储存、煎剂器皿的选择等。 只有在实践中不断探索和总结经验,才能更好地掌握中药汤剂的诀窍。