2024年，“淄博烧烤”火圈，让名不见经传的山东淄博成为“网红”城市。
幸运的是，淄博迸发出超越自身体量的城市能量，人们记住了烧烤和淄博。 回望年底的城市，其网红变身“长虹”的“子”味越来越浓郁。
记者 刘家佳 邵坤.
2024年，“淄博烧烤”走红圈，让名不见经传的山东淄博市成为“网红”城市，成为“网红”城市。
“淄博烧烤”让大家记住了“灵魂三件套”，也认识了平时不用的汉字“紫”，也对这座城市产生了更多的兴趣。 网友调侃，上一次这么多人来淄博还是在齐州。
幸运的是，淄博迸发出超越自身体量的城市能量，人们记住了烧烤和淄博。 回望年底的城市，其网红变身“长虹”的“子”味越来越浓郁。
烧烤“紫肚”——看淄博炙手可热的人文基因。
大雪刚过，冷空气袭来，淄博夜间最低气温降至6摄氏度。 位于淄博市张店区水晶街的一家网红烧烤店，服务员来回穿梭，为顾客提供各式串。 店门口，排队显示还有5张桌子要等，老板王爽从房间里出来，笑着说：“快了，现在上桌很快，别等太久了。 ”
的确，比起淄博出圈的春夏，等这些牌桌实在是没什么。 “你不知道，最热的时候，我们中午都不敢开门，真的很忙。 下午4点30分开门，上午9点门口就有人排队，太疯狂了！就连店主也被当时游客的行为“迷惑”了。
天气还没转凉，店门口就摆满了桌子。 国庆假期过后，服务范围限制在店内20桌以上。 随着门店数量的减少，门店的日收入也从景气之初最高的4万元下降到现在的1万元左右。 “在被解雇之前，我们在淄博做得很好，本赛季能达到这个水平真是太好了。 王爽说。
冬季天气转冷，以户外露天烧烤为主的淄博烧烤城海月龙宫不再火爆，11月1日起暂时不对外开放。
几个月前，有个**跟淄博，还有八局便利市卖衢州鸭头的“鸭头哥”。 “鸭头哥”名叫易扬，原本是一个普通的创业青年，在4月**被路过的网友拍到，其中他强壮的肌肉和腼腆的性格形成了“反差可爱”，让这个小弟弟迅速走红。
前不久，记者找到了站在摊位后面招呼、卖鸭头的小哥哥。 比起之前游客多的时候，小哥现在的工作压力明显要小很多。 与记者聊了几分钟后，第一个来直播打卡的女生拿着**杆子出现，店里只接待了一群顾客购买鸭肉商品。
在八局的几条街巷子里，行人三三两两，各大商铺数量十分平均，很难想象，今年五一劳动节，这些普通的老街，竟然能吸引20多万人。
现在的淄博，就像一盆冷水浇在烈日下气喘吁吁的马拉松跑者身上，不是为了降温，而是为了降低他们过热的体温的清爽。
我们做得很好，我们没有考虑在天气炎热的时候开新店，现在我们正在利用这两个月来计划和改善管理。 王爽夫妇对烧烤店的发展有自己的规划，他们热爱学习管理知识，希望通过加强管理，为这家烧烤店连锁店未来的扩张铺平道路。 无独有偶，在记者走访的当天，王爽的妻子、淄博市张店区烧烤协会会长刘静正在济南培训学习。
走红后在网络上）没有压力，很多人都关注我，我也要努力才能越来越好。鸭头哥在进入淡季后也认清了目前的经营状况，“如果来年**量还很大，如果品牌打好了，我会考虑要不要开分店。
这个冬天，即使淄博烧烤降温，广大网友称赞的热情和善良也丝毫没有降温的迹象。
刚到淄博的时候，看到记者是外地人，出租车司机马上推荐了几家著名的烧烤店，最后又补充了一句：“我们淄博烤肉味道差不多，不过这些比较有名。 ”
看到记者站在共享电动车旁摆弄手机许久，一名青年主动询问是否需要帮助。
热情和善良是广大网友对淄博的一致好评。 实际上，这正是人们的感受。
鸭头哥是山东泰安人，几年前被问到为什么选择淄博创业，他说在淄博有家的感觉，食物很亲民，人也很好，周围的邻居经常互相帮助。 “有时邻居的厨艺会给我带来食物，有时我甚至不需要钱就能买他的食物，所以我只需要用它。 ”
在新加坡国家重点人才工程专家、山东理工大学机械工程学院院长、激光中心主任郑宏宇眼中，淄博是一座有温度的城市。 “凌晨4点左右，我们刚要从淄博酒店大堂回来，就发现书院的秘书、院长已经在大堂等我们了，还是冬天。 ”
淄博格拉西宴会中心销售总监郝静受淄博人气影响，于今年7月毅然从郑州搬到淄博。 短短几个月的接触，她觉得淄博人“很踏实，像家人一样”。 她也把平时感受到的小恩小恩变成对别人的真挚善意，每天见到保洁大妈，都会说“你辛苦了”，照顾好每一位需要帮助的顾客......“都是小事。 淄博为什么火？我想大家也是为了这个名声而来的，看看自己是不是让自己失望了。 发现确实如此，于是大家自发的去帮淄博做宣传。 ”
今年3-6月，淄博相关话题引发了大量的网络流量，经历过网络博主“B太太”和王海“打假”，但淄博从未被流量“反击”。
摆脱了“网红崩盘”的共同经历，淄博深厚扎实的人文基因做出了很大贡献。 淄博人“日常使用不知不觉”的热情和善良，维持着城市中日月的变化。
就像几年前在互联网上风靡一时的“海底捞式服务”一样，很多成功的企业都会培育自己的企业文化，但要培育出放大到一个行业、一个城市时能记住、喊出来的行业文化和城市文化，并不容易。 如今，淄博人更加关注和珍惜这张难得的城市名片，正如刘京在接受**采访时所说，“淄博烧烤可以冷，生意可以轻，但人情味绝对不会轻。
因为炉子周围的烧烤，他们相遇并结识了热情和善良。 淄博烧烤世界的烟火气息将持续不断。
齐笛的味道——看陶瓷史、国家与商业的交织。
在淄博陶瓷釉博物馆中，有数千年前用于烘烤食物的陶器。 如今人们所吃的烧烤、工艺、原料、调味料等，自然与古人的生活相去甚远，但在淄博，这个小小的陶器容器，却清晰地让人闻到了来自历史深处的独特味道。
趁热打铁，今年淄博将陶瓷、釉料、丝巾作为“烧烤三件套”对应的“文化灵魂三件套”推向市场。 深厚的历史文化底蕴，成功提升了“流量”的价值，淄博烧烤之外更美味。
它是我国最早生产和使用陶器的地区之一。 2024年发掘的边边洞遗址出土了令人惊叹的文物，将淄博地区陶器使用的历史推到了8000多年前。
淄博市博山区彦神古镇还有13座古窑，历经千年风雨，依然屹立在世人面前。 圆窑与村落融为一体，斑驳的匣钵墙充满浓浓的历史感，传达着当年窑民生活的细节。 据史料记载，明清时期，这里共有圆窑170余座，规模在博山六大窑中名列前茅，喷制出的雨滴釉、茶釉等名瓷闻名海内外。 作为淄博陶瓷的主要发祥地之一，燕神镇拥有“中国陶瓷古窑村”的称号。 中华人民共和国成立后，当时全国最大的陶瓷厂——山东博山陶瓷厂就诞生于此。 这里几乎家家户户都烧窑制陶器，为人们的日常生活提供了无数的陶瓷制品。
早年，古窑村因地制宜地使用陶瓷辅材进行施工，形成了独特的街道和建筑风格。 定居意大利米兰的“90后”张雪看中了这一点，于2024年来到燕神古镇，与团队一起寻找当代与传统之间灵感的最佳交汇点。 这座曾经辉煌而孤独的古窑寨，如今已成为集遗址观赏、旅游度假、文化体验、团建研究、艺术创作、展览为一体的旅游综合体。
淄博的釉料生产最早可追溯到汉代，在唐代就具有较大的生产规模，成为明清时期中国釉料的制造中心。 其中，鸡油菌黄雕刻的花瓶和文具有“黄玉”的美誉。 内画壶风格独特，赢得了好评......的“袖子真的很大，锅里的日月包罗万象”。
历经一代又一代工匠锤炼而成的釉面艺术结晶，在我国文化艺术史上留下了璀璨的印记，也是借着今年“淄博烧烤”之机走遍全国的“文化灵魂三件套”的重要珍品。 游客不仅品尝了烧烤，还发现了博山琉璃市场，“清空了二三十年的商家库存”。
淄博所辖临淄区是国家历史文化名城，是春秋战国时期齐国的都城。 鲜为人知的是，陶瓷与齐国的繁荣有着千丝万缕的联系。
江太公被封印在英秋（七帝）为灭商第一功臣，但当时齐帝“淋溶，百姓寡不敌众”，“住在燕”。 齐国濒临渤海、黄海，是当时中国最大的海盐生产地。 对盐的大量需求带动了盐业的大规模发展，对用于煮盐的陶器的需求激增，淄博的陶器行业日益繁荣。 在这样一片荒凉的土地上，沿海土地稀薄，人口稀少，江太公选才，赏功，使齐国从半径“不超过百里”的草来地逐渐壮大，偏僻荒凉的东夷国逐渐繁荣起来。
灿烂的齐文化给淄博留下了厚重的历史文脉，不仅有齐皇公、扁阙、关忠、包书雅、孙武、田济等众多历史人物，还有济下校宫、齐长城等众多文物，以及今天发挥重要社会价值的“以人为本”、“尊德有功”的思想财富。
济霞院是世界上最早的政府办“高等学府”，也是中国最早的“社会科学院”和“智库”。 经过数十年的艰苦探索，临淄区七渡镇小徐村西区于2024年被确认为鸡下学宫所在地。 战国时期，齐国统治者不遗余力地建立济霞学府，实行各种优惠政策，从世界各地招募有识之士，最终推动济霞学府成为当时学术发展和繁荣的中心。 目前，鸡下学府的考古发掘工作仍未完成。 虽然这里不是皇陵，但预计不会有太多的传家宝遗物供后人使用，但看着这些普通甚至简单的考古坑，沿着破碎的陶器排水渠，两千多年前聚集在这里的一大批世界知名学者和思想家，还是会感动不已。
春秋战国时期，齐都林淄是全国最大的工商业聚集地，手工业极为繁荣，被誉为“东方古罗马”。 此后，淄博的发展命运就不一样了，其中周村是淄博繁荣的领头羊，山东商港文化发源于此。
从闻名遐迩的“周村烤饼”到“中国活着的古代商业市场建筑博物馆群”，周村的繁荣可以说是淄博古代商业繁荣的投射。 唐宋时期，随着宗苗文化的发展，周村商业初具规模，并在明清时期达到顶峰。 清康熙时期，周村已成为拥有72条商业街和8大专业市场的“三七镇”，乾隆是南巡时的“天下第一村”。
在曾经的“干码头”，如今在山东淄博周村古**景区，在秀水市场街与银子街交界处有一块六角形石碑，上面刻着“今日免税”四大字。 清朝初年，为了化解政府过高的赋税和敲诈小人，曾任刑部书记的周村人李华喜主动要求自己“准备周村城税”，承担周村市场的税费， 这实际上创造了一个“免税城市”。在“免税”的吸引下，全国各地的商家纷纷前来做生意、开店，经营丝绸、布匹、染坊、票号等，周村逐渐成为全国知名的商业小镇。
守护着传统文化的富矿，淄博也在探索如何让隐藏在历史中的传统文化活起来、流行起来，让文化被走近、被学习、被研究、被感动。
齐文化进餐厅，成语故事端上桌，齐成语之旅......齐文化、成语故事走进淄博酒家，屡屡成为当地热点话题。 走进淄博智威斋大酒店人民路店，一个大转盘引人注目，上面写满了“魏威救赵”、“老马知道路”等与齐文化相关的成语，顾客可以转动转盘参加酒店活动。 酒店房间里还有齐文化读物，餐盘旁边写着成语故事的书签，餐桌上放着一个木壶，里面放着许多木棍。 据了解，木壶和木串是供顾客饮用和娱乐的。 酒单是中国传统的酒文化，在齐文化中，酒单有投壶、抽单的方式，知味翟酒店结合了齐文化的成语故事，让顾客在点酒的同时也能体验到齐文化的魅力。
在淄博陶瓷玻璃博物馆内，依然有游客在寒风中走进来，一睹当地文化的魅力。 “我们什么时候能看到恐龙？”“这里没有恐龙，我们看的是陶瓷。 一个孩子在父母的带领下来到了展品前。 蓝釉荷花、宋黑鼎碗、黄地粉彩盘......孩子们可能很难理解各种文物，但文化的传承已经悄然播下了一颗种子。
文旅定位——看后交通时代老城新的一面。
淄博烧烤不仅给淄博带来了火，也让一批热词深入人心，“鲁C”就是其中之一。 大家都赋予了“c”多重含义，“中央”（山东地理中心鲁中）、“中国”（陶瓷）、“碳”（碳）、“鲁C”代表淄博机动车车牌标志。 对于淄博来说，“陆C”的背后并不一定是骄傲。
三十年前，说到淄博，没有人会把它和烧烤联系在一起。 淄博曾是山东仅次于济南、青岛的“第三城”，直到20世纪90年代中期，其经济实力在山东排名第三。 然而，在改革开放的大潮中，淄博的整体发展略显疲软。 到2024年，淄博市GDP在全省排名第七。
进入新时代，不以GDP评判英雄的观念早已深入人心，在新旧动能转换的当下，风靡一时的淄博烧烤抢占了淄博文旅产业发展的机遇。 淄博的历史文化、特色产品、城市积淀，与烧烤一起送到大家面前，让更多人记住“淄博味道”。
淄博拥有众多古老的工业遗迹，历史包袱现已成为当地文化旅游产业发展的时尚资源。
冰河宴会中心的郝静现在在一家旧工厂工作。 这座老厂房已建成集餐饮、文化艺术培训、婚宴等功能于一体的“金鼎1948文创园”，至今仍保留着当年的风貌，一些标语和标语极具年代感清晰可见。 郝静说，现在已经成为网友们的打卡点之一。
同样的故事还在张店区的唐古文创园上演。 2024年，17个旧仓库进行改造，引入时尚运动、陶瓷工艺品、皮革艺术品、餐饮、杂货店等多业态业务，商品数量大幅上升。
对老厂房、旧仓库等工业遗迹的改造，不仅产生了经济效益，也大大增强了当地市民的获得感。 唐古文创园区相关负责人表示：“这个地方已经荒废了十几年。 改造后，有灯，有柏油路，更多的居民来这里带孩子遛狗。 ”
淄博丰富的传统文化资源也为企业展示文旅技艺留下了广阔的空间。
淄博陶瓷历史悠久，现代发展的陶瓷加工企业不胜枚举，淄博华光陶瓷科技文化是早期布局转型、文化创意产业的代表之一。 走进公司总部园区，这里没有传统的陶瓷生产厂房，而是一座现代化的建筑群。 大楼内不仅有办公室工作人员和设计人员，国家3A级旅游景区华光国瓷文化艺术中心也隐藏其中。 偌大的展台上陈列着无数精美的日用瓷器文创产品，虽然都是盘子、盘子和勺子，但在销售人员的讲解下，却仿佛活了过来。
从2024年开始，公司还将与**广电台合作推出“春碗”产品，而前几天热搜的“朗朗”春碗就是龙年新品。
中国最美图书馆“——海岱楼钟声是今年的热门打卡点。 这座位于七盛湖公园的古色古香的建筑，已成为当地的地标性建筑，但并没有得到有效利用。 自2024年以来，淄博市相关方多次赴上海对接中博沪，成功引进了众创文化品牌。 海岱楼中巨阁项目负责人郝力表示：“书店+多业态运营在全国各地已经做了很多年，但我们把这里打造成文化综合体，可以说在行业内树立了新的标杆。 ”
今年，淄博爆发，第一部门和当地企业、居民一样，成为淄博赢得良好口碑的重要因素。
淄博市文化和旅游局副局长闫旭表示，烧烤热潮将淄博文旅推向了前列，众多行业和部门纷纷来到“+文旅”，推动整个社会管理体系提质升级。 比如“五一”假期期间，外来游客多集中在主城区张店，后期淄博通过实施“游客倍增计划”，加大了对其他地区县的宣传力度，提升了服务水平，带领游客从单纯的吃烧烤，到体验各区县的特色文化和产品， 使“十一”假期期间淄博市其他区县游客接待量明显增加。
文旅消费场景不仅要服务于外国游客，更要让当地民众享受，让他们也愿意消费。 “主客共享”是闫旭对当地文旅产业长远发展的期盼。 近日，淄博市周村区婚姻登记服务中心结婚登记业务搬入古**景区——杨家大院的百年明清建筑。 在这个双入口的院子里，登记处将一个院落打造成一个古老的结婚场景和上世纪80年代的婚礼场景，游客和新婚夫妇可以随时免费体验庭院场景。 除了发证平台等常规设置外，二院的登记区还挂满了节日窗帘、红绸、古色古香的灯光等。
第一场雪过后，记者来到这里，现场工作人员介绍，过去一周共登记结婚13对夫妇。 它不仅提供一流的服务，还做成了文旅消费大蛋糕。 景区工作人员表示：“我们准备结合院内古建筑，为新婚夫妇定制特别婚礼**，包括后续摄影、汉服租赁、住宿等服务，后期将陆续推出。 ”
“好人、好品质、团结心”是淄博出圈的本地注解。 淄博市主要负责人日前在参加相关活动时表示，“文旅产业发展不算晨曦暮长短，不计山海远”。 暂时关闭的淄博烧烤城在2024年春季开业的公告中表示：“期待明年春暖花开时再见！”
*：新华每日电讯报。