炒猪肝怎么好吃

炒猪肝是一道美味的中国菜，口感鲜嫩，味道辛辣可口。 以下是制作炒猪肝的详细步骤，供大家参考：

原料：猪肝250克。

1个青椒。

1个红辣椒。

葱、姜、蒜等适量。

盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精调味。

步骤：1将猪肝切成薄片，用水冲洗沥干。

2.将猪肝放入碗中，加入盐、淡抽、料酒、淀粉和胡椒粉，腌制10分钟。

3.从青椒和红辣椒中取出种子，切成小块以备后用。 将葱、姜和大蒜切碎，放在一边。

4.在平底锅中加热油，加入葱、姜和大蒜，翻炒至香味。

5.加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至焦黄。

6.加入青椒块和红辣椒块，继续翻炒均匀。

7.加入盐、淡抽油和鸡精调味，快速翻炒。

8.最后，撒上切碎的葱，享用。

提示：1猪肝要新鲜，切片要薄，这样炸好的猪肝味道会更嫩。

2.腌制猪肝时，加入适量淀粉，锁住猪肝水分，保持嫩口。

3.炒菜时要掌握好火候，用大火快速翻炒，以免猪肝被炒。

4.您可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，以增加辣味。

5.为了获得更浓郁的味道，在烹饪前加入一些香菜或大蒜芽。